臺海網(wǎng)(微博)10月26日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 楊思萍）由兩岸出版社共同打造的《舌尖上的臺灣》一書，昨日在圖交會上舉行了新書首發(fā)式，書中模仿風(fēng)靡一時(shí)的《舌尖上的中國》創(chuàng)作方式，描述了臺灣小吃的由來、典故以及制作方式，一共列舉了100種臺灣小吃，介紹了臺灣上千家特色小吃店，為陸客游臺提供了一本美食指南。
臺灣華品文創(chuàng)出版公司的總經(jīng)理王承惠介紹道，臺灣小吃深受陸客歡迎，可是很多人都不知道其背后的故事。此書在大陸和臺灣同時(shí)推出簡體和繁體版本，意在和兩岸民眾分享寶島美食，品味中華文化。
它們是這樣來的
蚵仔煎
傳說是鄭成功攻打臺灣時(shí)，因荷蘭東印度公司將白米食糧藏匿起來，為了解饑，鄭成功靈機(jī)一動，命人將番薯粉加水，攪和當(dāng)?shù)仳伦?，煎成餅狀食用?
牛肉面
臺灣早期是農(nóng)業(yè)社會，為了感恩牛的辛勞而有不吃牛肉的習(xí)俗，第二次世界大戰(zhàn)后隨著大批外省居民移民臺灣，漸漸帶進(jìn)吃牛肉的文化，進(jìn)一步發(fā)展出牛肉面。最早發(fā)跡處是臺北的永康街牛肉面，由臺灣外省人所創(chuàng)。
虱目魚湯
相傳當(dāng)年鄭成功從鹿耳門登陸臺灣時(shí)，迎接的漁民便獻(xiàn)上當(dāng)時(shí)公認(rèn)最營養(yǎng)、最好吃的魚給鄭成功，鄭成功當(dāng)時(shí)順口問了一句：“什么魚？”因?yàn)槠溟}南口音太重，漁民們就聽成虱目魚，以為鄭成功為魚賜名，故虱目魚也被稱為“國姓魚”。
