-端午節(jié)還沒(méi)到，各類粽子提早上市。
臺(tái)海網(wǎng)5月24日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道 雖然距端午節(jié)還有半個(gè)多月，但是主角——粽子早已搶先上市。記者走訪發(fā)現(xiàn)，粽子及原材料銷售升溫，雖然花樣不斷翻新，但是本地市場(chǎng)還是以堿水粽、豬肉粽、蛋黃肉粽等為主流，市民偏愛(ài)肉粽。
現(xiàn)象
粽子及原材料銷售升溫 企業(yè)提前一個(gè)月啟動(dòng)預(yù)訂
昨日，記者在金尚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，幾乎各家商戶都將干粽葉、粽繩等制作粽子的材料擺放在沿走道最顯眼的位置。
“無(wú)論大小,20元一斤。”金尚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)一銷售粽葉的商戶向客戶推薦，還熱心科普，一斤干粽葉可以供10斤糯米用，若是制作肉粽差不多可做七八十個(gè)。在沃爾瑪，干粽葉、冰糖、綠豆、糯米等食材也被集中展出，不時(shí)有客戶上前挑選。
位于集美白泉菜市場(chǎng)的英明干貨店，專營(yíng)各色干貨十余年，店主李女士表示，近期選購(gòu)蝦仁、香菇、海蠣干等粽子常用食材的客戶明顯增多。“日常蝦仁日銷量在十來(lái)斤，從上個(gè)星期開(kāi)始，最高峰一天能賣(mài)一百多斤。”她還提到，因?yàn)榕R近端午，菜市場(chǎng)銷售粽子的商戶也多了。記者走訪中發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)一角有專營(yíng)粽子的小店，陳列著各色堿粽、肉粽，標(biāo)價(jià)基本在10元/個(gè)-15元/個(gè)，店主說(shuō)，近期每天兩三百個(gè)銷量很常見(jiàn)。
此外，各品牌也提前布局顏值高、口味多的粽子伴手禮。
“今年端午前一個(gè)月啟動(dòng)預(yù)訂。”早龍食品有限公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳萬(wàn)坤表示，早龍推出了燒肉粽及花生粽、紅豆粽等素粽，到目前也有6款伴手禮，價(jià)格也從32元/盒到128元/盒，以滿足市民不同消費(fèi)需求。
“提前預(yù)訂享優(yōu)惠價(jià)。”SM廣場(chǎng)負(fù)一層的天福茗茶為吸引客戶下單，按預(yù)訂早晚給出不同優(yōu)惠價(jià)。
創(chuàng)新
粽子打起“健康牌” 花樣翻新吸引眼球
受輕食、養(yǎng)生理念的影響，今年粽子紛紛打起“健康牌”，谷物粗糧粽、水果粽等身影漸多。在各大超市，五芳齋、思念、三全等品牌積極創(chuàng)新，除了常見(jiàn)的豬肉粽、堿粽，產(chǎn)品線進(jìn)一步拓寬到香橙豆沙粽、吉祥八寶粽、壹品菌菇粽等。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，走“健康養(yǎng)生”路線的良品鋪?zhàn)樱?月初就推出了特色“健康粗糧粽”。“用藜麥替換部分糯米，還加入赤豆、蓮子、枸杞等養(yǎng)生食材，美味還養(yǎng)生。”店員積極推薦。
天福茗茶等茶企的特色茶香粽也吸引不少客戶咨詢，粽子伴手禮價(jià)格也從118元/盒到418元/盒不等。導(dǎo)購(gòu)員介紹，茶香粽既有茶葉的清香，還能夠解膩，美味又健康。
雖然粽子花樣不斷翻新，但是本地人還是偏愛(ài)肉粽、堿粽。記者注意到，茶香粽也是葷素搭配，如燕麥百合茶香粽、李家茶香肉粽等，咨詢中導(dǎo)購(gòu)員坦言，“銷量仍以豬肉粽為重。”
“肉粽的銷量比較好。”沃爾瑪粽子貨柜的導(dǎo)購(gòu)員表示。隨后，記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察二十多分鐘發(fā)現(xiàn)，有6組客戶上前咨詢，最后成交的基本是五芳齋的豬肉粽、蛋黃豬肉粽。
“廈門(mén)人還是偏愛(ài)燒肉粽。”陳萬(wàn)坤也表示，每年早龍都會(huì)推出很多口味的粽子，并且一直在翻新口味，但還是肉粽、堿粽等團(tuán)購(gòu)量比較大。
支招
粽子吃多消化不良 專家教你應(yīng)對(duì)辦法
明承中醫(yī)的中醫(yī)師秋冬在采訪中表示，端午前后吃糯米粽有一定補(bǔ)益作用，也叫“補(bǔ)夏”。夏天氣溫高，流汗多，人體消耗體液多，適量食用糯米對(duì)身體有好處。
但是他強(qiáng)調(diào)，糯米黏性大，不易消化，腸胃不好、消化功能差的人、尤其老人及兒童不宜多吃。
倘若食用過(guò)量，消化不良怎么辦？秋冬支招，如果是吃堿粽導(dǎo)致的消化不良，可以用9克陳皮、15克炒谷芽及15克炒麥芽煮水代茶喝；如果是吃肉粽引起的不消化、肚脹，推薦用山楂、陳皮各9克煮水代茶。需要注意的是，由于個(gè)體差異，最好遵醫(yī)囑。
