KOI PLUS 證件設(shè)施均齊全 物料擺放較凌亂
“KOI PLUS”對(duì)于愛(ài)喝奶茶的人來(lái)說(shuō)，并不陌生。昨日上午，執(zhí)法人員和市民代表也對(duì)中華城二樓的這家網(wǎng)紅奶茶店進(jìn)行了突擊檢查。
從現(xiàn)場(chǎng)檢查情況來(lái)看，這家門(mén)店總體衛(wèi)生狀況良好，員工的健康證進(jìn)行了公示且證件都在有效期內(nèi)，個(gè)人衛(wèi)生符合要求，三防設(shè)施齊全。不過(guò)，執(zhí)法人員及市民代表發(fā)現(xiàn)，該店的后廚存在物料擺放凌亂、員工儲(chǔ)物柜與操作區(qū)沒(méi)有區(qū)分等問(wèn)題。
“首先，該店用來(lái)清潔制冰機(jī)冰桶的消毒水和清水，居然未貼標(biāo)簽加以區(qū)分，存在混淆的安全隱患。”中華市場(chǎng)監(jiān)管所一中隊(duì)執(zhí)法人員蔡麗虹指出。此外，該店后廚操作間內(nèi)，紙箱等雜物較多且堆放無(wú)序，員工的衣物等個(gè)人物品與物料混雜在一起，存放消毒劑等“三防工具”的柜子也沒(méi)有上鎖，這些管理上的粗枝大葉都為食品安全埋下隱患。
執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求該店對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題限期整改，建議其用有色標(biāo)簽清楚標(biāo)注制冰機(jī)冰桶使用的消毒水和清水；對(duì)操作間分區(qū)重新規(guī)劃，將員工物品和倉(cāng)儲(chǔ)物料各自分柜存放。
在該店吧臺(tái)的冰柜里，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)一罐名為“瑪奇朵”的自制奶油，但上面未加貼標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)日期。工作人員表示，這是昨晚做的，本來(lái)用馬克筆標(biāo)注了日期，但掉色了。執(zhí)法人員要求其用不同顏色標(biāo)簽對(duì)生產(chǎn)時(shí)間進(jìn)行規(guī)范標(biāo)注，降低原輔料過(guò)期的風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)該店主打的“蜜桃烏龍”等熱門(mén)飲品，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了烏龍茶、茉莉花茶等原料，將帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)。
