臺海網(wǎng)5月2日訊 據(jù)廈門廣電網(wǎng)報道 

　　各行各業(yè)都有著自己領(lǐng)域的佼佼者，正所謂三百六十行，行行出狀元。這些佼佼者也是千千萬萬勞動崗位上的一員，日復(fù)一日，年復(fù)一年，通過對自己工作技能的磨煉，成就了不平凡的自己。從今天（1日）開始我們欄目將推出五一特別節(jié)目《勞動者 奮斗者》，與您一起分享這些勞動者們的故事。

　　您想過為7000多人準備一日三餐是什么感覺嗎？今天我們就走進廈門大學(xué)勤業(yè)餐廳的后廚，來認識一位90后廚師長林慶展，看看他在自己崗位上有什么非凡之處。

　　廈門大學(xué)勤業(yè)餐廳廚師長 林慶展：我是2006年從事這個行業(yè)的，16歲，因為從小喜歡烹調(diào)，從小就看人家廚師帶著高高帽子，感覺很酷，就去技校學(xué)了一段時間。被派遣到廈大這邊來，就待下來了，今年已經(jīng)第十三年了。

　　現(xiàn)場：這邊給它移進去，幫忙移進來。然后湯拉過來，車子拉走。不要放在這邊，太危險了。

　　林慶展：大鍋的難處就是太大的鍋，火候沒有控制好，時間沒有控制好，它會使得一些菜肴變色。它不焦的煙是比較純白霧型的，如果快要燒焦的煙，煙就比較濃。很多人誤認為大鍋沒有技術(shù)含量的，大鍋其實是有技術(shù)含量的，你要做精做細也不是很容易的事。

　　現(xiàn)場：趕緊，趕緊，撈菠菜撈菠菜，菠菜再來，外面空空的。

　　林慶展：（一天在勤業(yè)餐廳就餐的人數(shù)大概有多少）加上培訓(xùn)班一萬左右，平時師生就六七千人。每天我們菜量在一萬多斤左右，每天都要炒一萬多斤。但是我們團隊蠻大的，我們團隊有20多個人。

　　林慶展：整個餐廳運作都要廚師長來籌備，菜品研發(fā)也要。學(xué)校后廚就是餐廳人數(shù)比較穩(wěn)定，菜量比較穩(wěn)定。我們會經(jīng)常聽取學(xué)生和老師的一些意見，來改進一些烹調(diào)方法。

　　林慶展：（你回到家里還會給家人做飯嗎？）不做了不做了，嚇死寶寶了，不做了。（精力基本上都耗在工作上了，）對。

　　廈門大學(xué)勤業(yè)餐廳廚師長 林慶展：學(xué)無止境吧，自己沒有最高境界，最高境界還是需要去鉆研。榮譽是過去的，每天都還要腳踏實地做好每件事情。自己研發(fā)出來的菜肴得到廈大師生的認可贊同，這是我覺得最驕傲的。