吃得放心
中小學(xué)幼兒園建立陪餐制度
本報(bào)訊(記者陳泥)下月起，中小學(xué)、幼兒園要和小賣部“說(shuō)再見(jiàn)”了。國(guó)家教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》自2019年4月1日起施行。按照新規(guī)，中小學(xué)、幼兒園的校長(zhǎng)、園長(zhǎng)等學(xué)校負(fù)責(zé)人要陪孩子“同吃一鍋飯”，學(xué)校還應(yīng)避免售賣高鹽、高糖及高脂食品，不得再設(shè)置小賣部。
廈門(mén)多所學(xué)校已落實(shí)陪餐制度
《規(guī)定》明確，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題。有條件的中小學(xué)、幼兒園還應(yīng)當(dāng)建立家長(zhǎng)陪餐制度，對(duì)陪餐家長(zhǎng)在學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康等方面提出的意見(jiàn)建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。
記者從市食安辦了解到，校長(zhǎng)陪餐在廈門(mén)早已不算新鮮事兒。思明區(qū)的廈門(mén)市外國(guó)語(yǔ)學(xué)校在建校之初就推行陪餐制度，至今已實(shí)行了25年之久。除了外國(guó)語(yǔ)學(xué)校，我市的思明區(qū)華僑中學(xué)、湖里區(qū)金尚中學(xué)和集美區(qū)濱水學(xué)校等多所學(xué)校也都落實(shí)了陪餐制度。
公辦學(xué)校食堂明廚亮灶全覆蓋
《規(guī)定》還要求中小學(xué)、幼兒園培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良與超重、肥胖的監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)和干預(yù)。特別要求中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。
此外，《規(guī)定》強(qiáng)調(diào)有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對(duì)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工制作全過(guò)程的監(jiān)督。中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
據(jù)了解，我市現(xiàn)已實(shí)現(xiàn)公辦學(xué)校食堂明廚亮灶覆蓋率100%、民辦學(xué)校食堂基本全覆蓋。
