
■ 湖里中學(xué)學(xué)生“刷臉”吃飯。

江頭中心小學(xué)校長經(jīng)常陪餐,學(xué)生在食堂開心用餐?!?劉東華 攝

湖里中學(xué)學(xué)生“刷臉”進(jìn)食堂后,有序排隊(duì)用餐。

雙十中學(xué)思明分校家長積極參與,保障學(xué)生用餐安全。
臺(tái)海網(wǎng)3月21日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道 前天,教育部、國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委共同發(fā)布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,要求從4月1日起,學(xué)校食品安全實(shí)行校長(園長)負(fù)責(zé)制,中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。實(shí)際上,在規(guī)定出臺(tái)之前,廈門已經(jīng)有學(xué)校這么做了。
中學(xué)
餐飲公司統(tǒng)一配送午餐
中層以上領(lǐng)導(dǎo)輪流陪餐
雙十中學(xué)思明分校沒有食堂,2012年建校起通過招投標(biāo)引入餐飲公司,統(tǒng)一配送午餐。一位姓陳的老師介紹,老師和學(xué)生吃的午餐都是同一家餐飲公司提供的。上學(xué)期末,學(xué)校開始安排中層以上領(lǐng)導(dǎo)輪流陪學(xué)生用餐。據(jù)介紹,陪餐老師提前一會(huì)兒吃,如果飯菜有問題,能有所察覺。
陳老師說,陪餐制度實(shí)施前,學(xué)校就有一系列舉措確保學(xué)生用餐安全。如每周一餐飲公司會(huì)將菜單交給家委會(huì),并在網(wǎng)上公布;每天都有家長志愿者到校值班,現(xiàn)場(chǎng)檢查飯菜是否衛(wèi)生、可口,拍照上傳到家委會(huì)群里。家長還自行組織到餐飲公司的中央廚房,看看用的油、米能否放心。
如果家長發(fā)現(xiàn)問題,就及時(shí)向?qū)W校反映,學(xué)校馬上與餐飲公司協(xié)商解決。曾有家長提出,裝湯水的紙杯不夠環(huán)保,后來就換成了不銹鋼湯碗。每隔一段時(shí)間,學(xué)校都會(huì)召開三方會(huì)議,討論近期問題并改進(jìn)。
“我們最近正在排班,中層以上領(lǐng)導(dǎo)每人輪流陪餐一天,應(yīng)該下周就會(huì)開始執(zhí)行。”逸夫中學(xué)校長許耀輝說,學(xué)校食堂每天大約有四五百名學(xué)生用餐,老師和學(xué)生一樣,吃的是食堂的飯菜。平時(shí)除了外部檢查,學(xué)校醫(yī)務(wù)室、德育處等科室的老師也會(huì)不定期到食堂抽查。接下來,學(xué)校將更嚴(yán)格地執(zhí)行陪餐制度?! ?/p>
食堂包給餐飲集團(tuán)
家長入職后廚工作
也有學(xué)校借助新技術(shù)手段來管理食堂用餐,如湖里中學(xué)的食堂裝上人臉識(shí)別系統(tǒng),學(xué)生“刷臉”吃飯不用飯卡。
湖里中學(xué)在食堂大門口安裝了幾臺(tái)“刷臉器”,學(xué)生往機(jī)器前一站,屏幕上就會(huì)顯示姓名、班級(jí)、班主任、監(jiān)護(hù)人等信息。學(xué)生點(diǎn)擊按鈕,家長就會(huì)從微信上收到就餐信息,整個(gè)過程不到兩秒鐘就可完成。湖里中學(xué)副校長林洲輝說,目前,學(xué)生每天吃的飯菜,在食堂外的宣傳欄都可以看到。下一步,學(xué)校希望能把菜品信息也通過系統(tǒng)及時(shí)發(fā)給家長。
林洲輝說,學(xué)校超過一半的老師在食堂吃午餐,師生同進(jìn)同出,本身也是一種監(jiān)督。學(xué)校也借助家長的力量來管好午餐問題。學(xué)校食堂外包給一家餐飲集團(tuán),集團(tuán)用工不足,曾通過家委會(huì)面向全校家長發(fā)布招聘信息。4名家長最終入職,成為正式職工,負(fù)責(zé)食堂的后廚工作。
學(xué)校還有學(xué)生督導(dǎo)隊(duì)、家長義工每天到校監(jiān)督用餐安全。昨天,有家長義工反映湯碗不足,一部分學(xué)生使用的湯碗沒來得及消毒,只是用開水燙過。學(xué)校馬上了解原因,原來是因?yàn)槭程枚嘧隽艘坏朗肿ワ?,用掉了一些碗,造成湯碗不夠用?ldquo;老師、家長、學(xué)生多重監(jiān)督,有利于及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。”林洲輝說。


 
          


