臺海網(wǎng)3月7日訊 記者 黃麗彬）昨日，導(dǎo)報記者走訪廈門海鮮市場了解到，最近各國進口龍蝦比較多。昨日，導(dǎo)報記者各抓了一只墨西哥紅龍、美國西沃龍蝦、菲律賓小蜜蜂龍蝦、越南彩電龍蝦，兩兩腦袋相對并列方格狀，大塊頭，形態(tài)各異，各有特點，安安靜靜趴在地上，頗為有趣。
導(dǎo)報記者了解到，海鮮市場上多數(shù)進口龍蝦有A、B、C、D、E、F、G、H等8種規(guī)格。而各個規(guī)格也各有千秋。一般而言，A在八九兩間，B是一斤一、一斤二左右，C是一斤三、一斤四，D是一斤四、一斤五，E是一斤六、一斤七，F(xiàn)是一斤八、一斤九，G是一斤九、兩斤，H則是四斤以上、十斤以下。H規(guī)格很罕見，如有進貨，也僅是一兩只。在閩南地區(qū)，多售賣ABC三種規(guī)格，批發(fā)價格在230元左右。
最近廈門海鮮市場上出現(xiàn)的龍蝦有：特大古巴龍蝦，一只六七斤左右，價格每斤298元；西澳龍蝦大的一只四五斤，每斤298元，小的一只一斤半，價格在258元；大彩電龍蝦產(chǎn)自俄羅斯，一只多一斤半左右，價格每斤328元；波士頓龍蝦，每只多見三四斤，個頭大的五六斤，大的每斤168元，小的每斤128元；印尼大青龍從兩三斤到七八斤都有，按規(guī)格在售，價格平均在兩百多元。
對于不同的品種，也有各種不同的吃法。業(yè)內(nèi)人士向?qū)笥浾呓榻B，特大古巴龍蝦宜清蒸、椒鹽、上湯焗；大彩電宜粉絲蒸、清蒸、上湯焗；紅龍宜清蒸、刺身、煮粥、芝士焗；小青龍蝦宜干煎、粉絲蒸、煮粥、刺身、焗；中花龍宜清蒸、避風(fēng)塘。
