臺(tái)海網(wǎng)9月6日訊 據(jù)廈門日報(bào)報(bào)道 餐飲具是微生物、化學(xué)污染物的傳遞介質(zhì)，其安全性直接關(guān)系食品安全。為強(qiáng)化日常監(jiān)管，祥平市場監(jiān)管所近日組織了一次餐飲具專項(xiàng)突擊監(jiān)督抽檢。
據(jù)介紹，此次專項(xiàng)行動(dòng)中，市場監(jiān)管部門重點(diǎn)針對中大型餐飲、自助餐、人氣小吃店等展開檢查。重點(diǎn)檢查餐具是否按要求進(jìn)行清洗消毒，各類消毒柜是否能正常使用，餐飲具消毒劑是否是食品級專用，消毒后的保潔措施是否完備等。
除了現(xiàn)場檢查，市場監(jiān)管所還聘請第三方檢測機(jī)構(gòu)，隨機(jī)抽取了六個(gè)品牌共7個(gè)批次進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目包括游離性余氯、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群和沙門氏菌四項(xiàng)，結(jié)果均符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具標(biāo)準(zhǔn)。
祥平市場監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們已對此次檢查發(fā)現(xiàn)存在問題的餐飲單位進(jìn)行約談，責(zé)令限期整改，并將其列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，今后將加大檢查頻次，確保市民吃得放心。
