臺海網(wǎng)9月5日訊 據(jù)廈門日報報道 新學期伊始，我市市場監(jiān)管部門多舉措加強食品安全監(jiān)管，保障學生食品安全。
新店市場監(jiān)督管理所日前對轄區(qū)各學校食堂、重點餐飲服務單位的食品安全聯(lián)絡人進行食品安全專題集中培訓，把好“食品采購驗收關”“食品加熱關”“生熟分開關”“清洗消毒關”“食品貯存關”“高危食品關”等重點環(huán)節(jié)，要求各學校食堂從業(yè)者規(guī)范操作流程，預防食源性疾病的發(fā)生。
翔安區(qū)市場監(jiān)管局近日也對轄區(qū)內(nèi)幼兒園、中小學校食堂開展大檢查，全面檢查學校食堂主體資格，重點檢查校園食堂食材來源及保存、食堂設施設備維護、食堂從業(yè)人員的管理等，并組織轄區(qū)學校及幼兒園食堂負責人參觀食品安全示范基地——閩籃超市。
國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》將從10月1日起開始實施，對食品要求更加嚴格。日前，江頭市場監(jiān)督管理所針對《規(guī)范》，對轄區(qū)內(nèi)的學校、幼兒園食堂及校外培訓機構(gòu)進行了培訓和考核，要求轄區(qū)學校、幼兒園負責人及培訓機構(gòu)經(jīng)營者經(jīng)考核合格后才可以上崗。針對校外托管機構(gòu)“小飯桌”，江頭市場監(jiān)管所也下發(fā)了禁止使用的食品指導目錄，并要求“小飯桌”經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書。
