保障金磚 食材安保水平受外賓“追捧”

　　食品安全牽扯著百姓的敏感神經(jīng)，也是廈門(mén)食藥檢研院的重要工作內(nèi)容之一，尤其是去年金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人會(huì)晤期間，廈門(mén)院承擔(dān)著會(huì)晤期間總倉(cāng)食材的安全保障工作。

　　本次會(huì)晤保障的食材，大部分在會(huì)晤前兩周集中到貨，預(yù)包裝與生鮮食材同時(shí)大批量到樣。按照“第一時(shí)間抽樣、第一時(shí)間檢測(cè)、第一時(shí)間反饋”的要求，全體檢驗(yàn)人員就主動(dòng)放棄休息時(shí)間，加班加點(diǎn)，8月20日起大部分人員更是通宵工作，做到即到即檢。

　　經(jīng)過(guò)40多天奮戰(zhàn)，廈門(mén)院對(duì)總倉(cāng)食材進(jìn)行100%抽檢，而且從抽樣、檢驗(yàn)到出具報(bào)告，實(shí)現(xiàn)了生鮮食材3小時(shí)、預(yù)包裝食材（理化）12小時(shí)，預(yù)包裝食材（微生物）5天的檢測(cè)速度。

　　全程沒(méi)有放過(guò)一批問(wèn)題食品。共完成抽檢2139批次，其中不合格25批次。除了發(fā)現(xiàn)蔬菜腐爛、水果變味等感官問(wèn)題外，還檢出農(nóng)藥毒死蜱、氯氰菊酯殘留、孔雀石綠、過(guò)氧化值、二氧化硫、甲醛超標(biāo)等問(wèn)題。

　　隨后，中央警衛(wèi)局對(duì)此次會(huì)晤總倉(cāng)抽檢食材進(jìn)行復(fù)驗(yàn)確認(rèn)，結(jié)果100%合格；俄羅斯代表團(tuán)食品安全檢測(cè)人員檢測(cè)后也發(fā)現(xiàn)，全部食材100%符合安全標(biāo)準(zhǔn)，且品質(zhì)優(yōu)良，他們特地了解廈門(mén)保障食材供應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)廈門(mén)出色的食材安全保障工作表示欽佩。

評(píng)價(jià)藥品 強(qiáng)化藥品抽驗(yàn)“跑贏(yíng)”風(fēng)險(xiǎn)

　　在食藥監(jiān)系統(tǒng)內(nèi)，廈門(mén)院還有一頂連續(xù)五年被國(guó)家食藥監(jiān)總局評(píng)為“抽驗(yàn)工作表現(xiàn)突出單位”的桂冠，格外出彩。

　　這是他們積極參與國(guó)家食藥監(jiān)總局藥品安全科研項(xiàng)目研究、培養(yǎng)高層次科研人才的成果，用他們自己的話(huà)說(shuō)，“檢驗(yàn)匠”正在向“檢驗(yàn)師”轉(zhuǎn)變。

　　從2009年開(kāi)始，廈門(mén)院開(kāi)始承擔(dān)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局下達(dá)的藥品評(píng)價(jià)研究項(xiàng)目。藥品評(píng)價(jià)是什么？簡(jiǎn)單說(shuō)，市場(chǎng)上很多藥品在常規(guī)抽檢時(shí)都是合格的，但是在生產(chǎn)工藝、原料控制等環(huán)節(jié)中卻可能存在問(wèn)題，這些問(wèn)題平時(shí)不容易被發(fā)現(xiàn)，卻對(duì)藥品的安全性、有效性等有很大影響。

　　廈門(mén)食藥檢研院的工作，就是要通過(guò)企業(yè)調(diào)研、了解行業(yè)潛規(guī)則、分析藥品自身特性等等，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，深入挖掘藥品的潛在風(fēng)險(xiǎn)。“比如，有的企業(yè)存在藥材原粉替代藥材提取物進(jìn)行投料，有的藥材存在質(zhì)量有問(wèn)題，還有的出現(xiàn)生產(chǎn)線(xiàn)上藥品互相污染的問(wèn)題等等。”廈門(mén)院檢驗(yàn)人員說(shuō)。

　　這其中，最值得一提的是2015年國(guó)家藥品評(píng)價(jià)研究項(xiàng)目。期間，檢驗(yàn)人員針對(duì)某產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在的問(wèn)題，對(duì)檢驗(yàn)方法進(jìn)行大膽的探索和創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在重大質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。其中，多家生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品存在違規(guī)改變生產(chǎn)工藝情況，部分產(chǎn)品檢出致癌成分金胺O染料。廈門(mén)院第一時(shí)間將相關(guān)情況、原因分析及風(fēng)險(xiǎn)警示上報(bào)國(guó)家總局，國(guó)家總局先后3次對(duì)相關(guān)企業(yè)的違規(guī)生產(chǎn)情況進(jìn)行通告，要求企業(yè)立即召回產(chǎn)品、暫停生產(chǎn)銷(xiāo)售，并依法收回9家企業(yè)的藥品GMP證書(shū)。如今，廈門(mén)院建立的金胺O檢查項(xiàng)等多個(gè)補(bǔ)充檢驗(yàn)新方法，也被批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。廈門(mén)院的工作被國(guó)家食藥監(jiān)總局評(píng)價(jià)為“抽驗(yàn)工作跑贏(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的典型案例”。

　　2017年，在國(guó)家藥品抽驗(yàn)評(píng)價(jià)工作中，廈門(mén)院也發(fā)現(xiàn)部分品牌存在黃曲霉毒素超標(biāo)和重金屬超標(biāo)的安全問(wèn)題，已經(jīng)第一時(shí)間向國(guó)家總局發(fā)送風(fēng)險(xiǎn)警示函，引起高度重視并實(shí)施處理。

增資擴(kuò)項(xiàng) 提供食藥安全技術(shù)支撐

　　如今，廈門(mén)院的檢驗(yàn)技術(shù)和水平是全國(guó)同行中的翹楚。

　　它不僅是目前國(guó)內(nèi)集口岸藥品檢驗(yàn)、化妝品行政許可檢驗(yàn)和保健食品注冊(cè)檢驗(yàn)3項(xiàng)國(guó)家級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)于一身的9家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)之一，2017年共承接企業(yè)委托化妝品行政許可檢驗(yàn)近1000批次，承驗(yàn)量在全國(guó)藥檢系統(tǒng)名列前茅，也是廈門(mén)食品檢測(cè)的中堅(jiān)力量。

　　為了更好地完成食品檢測(cè)任務(wù)，2017年廈門(mén)院共投入經(jīng)費(fèi)近4000萬(wàn)采購(gòu)食品檢驗(yàn)儀器設(shè)備，6月1日正式獲得食品擴(kuò)項(xiàng)資質(zhì)認(rèn)定證書(shū)。此次擴(kuò)項(xiàng)共批準(zhǔn)食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力項(xiàng)目683項(xiàng)，涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、營(yíng)養(yǎng)成分、食品添加劑、致病微生物、非法添加物等方面，為廈門(mén)食品安全保障提供強(qiáng)大的技術(shù)支撐。

　　去年底，廈門(mén)市食安辦要開(kāi)展2017年度食品安全績(jī)效指標(biāo)的評(píng)價(jià)性抽檢工作，廈門(mén)院作為唯一指定承檢機(jī)構(gòu)，選擇消費(fèi)量大、檢出率高的常見(jiàn)食品作為評(píng)價(jià)對(duì)象，在全市6個(gè)區(qū)共抽檢食品1200批次。下一步，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，廈門(mén)院將全面評(píng)價(jià)各區(qū)食品安全狀況，分析隱患，形成質(zhì)量分析報(bào)告及時(shí)上報(bào)。