【泰國米】
同一品牌的同一品種米價格可相差近4倍
泰國茉莉香米在國內的中高端大米市場有不錯的競爭力。記者走訪市場了解到，去年底新出產(chǎn)的優(yōu)質拉瑪貢泰國香米，由于促銷等因素售價不足12元/斤，與東北五常新米12-15元/斤的價格相比，有一定優(yōu)勢。
記者還發(fā)現(xiàn)，無論是國產(chǎn)米還是進口米，同一品種有時候價格相差近4倍。“就算都標稱泰國茉莉香米或東北五常大米，其價格差距取決于它是否來自主產(chǎn)區(qū)、核心區(qū)。”張建輝說，同一品牌的同一品種米，價格越高，往往就離核心產(chǎn)區(qū)越近，質量也就相對更好。
【越南米】
單一品種未在商超渠道流通多用于進行調米
我市市場上很難看到單一品種的越南大米在商超渠道流通。我國主要從越南進口糯米和香米兩個品種，由于受制于技術、規(guī)范等原因，越南大米比較常用于工業(yè)生產(chǎn)領域或進行調米(摻在別的品種里改良口感)。
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秈米
又稱長米、仙米，是用秈型非糯性稻谷制成的米。它屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。煮食秈米時，因為它吸水性強，膨脹程度較大，所以出飯率相對較高，比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米顏色白色透明的較多，但也有半透明和不透明的。泰國香米、柬埔寨香米屬于秈米。
粳米
俗名大米、精米、硬米、白米、肥仔米。它是稻米中谷粒較短圓、黏性較強、脹性小的品種。我國各地均有栽培，以北方為多，有早、中、晚三收，即在6、7、8、9或10月收成熟果實。實際上，粳米只是大米經(jīng)常被食用的一種。全世界有1/2的人口以它作為主食，其粥有“世間第一補”的美稱。東北五常大米即為粳米。
