讓河鲀走上百姓餐桌
鮮為人知的是，早在2000年，福建省水產(chǎn)研究所就已經(jīng)開始了對(duì)河鲀的深度研究與價(jià)值挖掘，先后承擔(dān)并完成了“雙斑東方鲀人工繁殖及育苗技術(shù)研究”“菊黃東方鲀規(guī)模化人工育苗技術(shù)”等課題的研究工作。經(jīng)過十幾年的努力，已形成一套完整的東方鲀人工育苗魚、生態(tài)養(yǎng)成、遺傳育種、病害防治、增殖放流、河鲀毒素提取與快速檢測(cè)等技術(shù)體系。目前，全省東方鲀養(yǎng)殖面積已達(dá)7500公頃，產(chǎn)量8000噸，達(dá)到了產(chǎn)業(yè)化水平。
2016年9月，農(nóng)業(yè)部、國家食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營》通知，農(nóng)業(yè)部確認(rèn)大連天正、江蘇中洋等12家單位為第一批養(yǎng)殖河鲀魚源基地，此舉無疑給福建省繼續(xù)做大做強(qiáng)河鲀產(chǎn)業(yè)打了一劑強(qiáng)心針。為了促使我省的東方鲀和東方鲀魚源基地早日有條件放開，促進(jìn)我省東方鲀產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定向前發(fā)展，開展東方鲀良種繁育與產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)也就變得勢(shì)在必行。
從更接地氣的角度來看，福建省開展東方鲀種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化工程建設(shè)，歸根結(jié)底也是讓百姓能夠更科學(xué)、安全地食用河鲀，使河鲀走上尋常百姓的日常餐桌。
加強(qiáng)育種
形成高質(zhì)高產(chǎn)良種
在位于廈門大學(xué)漳州校區(qū)附近的福建省海水魚類苗種繁育科研中試基地內(nèi)，一批又一批雙斑東方鲀、菊黃東方鲀、黃鰭東方鲀“寶寶”在這里誕生成長(zhǎng)。經(jīng)多代科學(xué)選育，雙斑東方鲀和菊黃東方鲀已經(jīng)產(chǎn)出了一批遺傳性狀較為優(yōu)良的新品系。
為什么要花大力氣自主培育新品種河鲀？這與近年來養(yǎng)殖河鲀經(jīng)濟(jì)性狀下降的現(xiàn)狀有很大關(guān)系。福建省水產(chǎn)研究所海洋生物增養(yǎng)殖研究中心主任鐘建興告訴記者，其實(shí)早在1995年，福建漁民就已經(jīng)通過養(yǎng)殖野生魚苗進(jìn)入河鲀養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，但這些野生種“代代相傳”，近親繁殖引起種質(zhì)退化，表現(xiàn)出了遺傳性狀不穩(wěn)定、生長(zhǎng)速度減慢、抗病力下降等問題。
種質(zhì)資源是養(yǎng)殖生產(chǎn)中最為決定性的物質(zhì)基礎(chǔ)，一個(gè)優(yōu)良的品種可以帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，反之也能摧毀一個(gè)產(chǎn)業(yè)的未來。所以，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人員來說，育種是決定產(chǎn)業(yè)能否健康發(fā)展和延續(xù)的關(guān)鍵，通過有目的性的、一代又一代的“優(yōu)選劣汰”，最終形成高質(zhì)量、高產(chǎn)量的優(yōu)良品種，才能將產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)、做大，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大福建省的水產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。
攻克難題
培育出兩三個(gè)新品系
為了培育出最適合福建省養(yǎng)殖條件的河鲀新品種，鐘建興帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開始了攻克東方鲀種業(yè)創(chuàng)新難題的征程。
要扭轉(zhuǎn)福建河鲀日漸式微的局面，首先必須解決河鲀育種、良種保存以及健康魚苗的培育等技術(shù)問題。鐘建興所在團(tuán)隊(duì)從全國沿海各地引進(jìn)東方鲀野生、養(yǎng)殖群體，以速長(zhǎng)、抗逆等為選擇目標(biāo)，結(jié)合群體選育、家系選育的技術(shù)方法，應(yīng)用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)和微生物技術(shù)給親魚“打分”，從魚群中挑選出最適合繁育的親魚展開繁育。
鐘建興告訴記者，河鲀種質(zhì)提升面臨著一個(gè)很大難題，那就是東方鲀的性成熟期長(zhǎng)達(dá)三年。也就是說，選育新品種河鲀的過程中，科研人員不得不經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待期。經(jīng)過十幾年堅(jiān)持不斷的探索研究，福建水產(chǎn)科研人員從提升種質(zhì)和生態(tài)化育苗等方面入手，全面提升福建產(chǎn)東方鲀的種質(zhì)質(zhì)量和健康水平，經(jīng)過多世代選育，目前已經(jīng)培育出了兩到三個(gè)東方鲀新品系。不僅如此，科研人員還編制完成了兩個(gè)東方鲀養(yǎng)殖品種的人工繁育地方標(biāo)準(zhǔn)。而對(duì)食客老饕而言，科研人員通過對(duì)河鲀的遺傳育種、攝食、環(huán)境等因素的控制，培育出的低毒甚至無毒的東方鲀新品系更是一大“利好”。
點(diǎn)擊
預(yù)計(jì)至2020年
培育東方鲀良種2000萬尾
>>項(xiàng)目?jī)?nèi)容
以東方鲀種質(zhì)和基因資源庫建設(shè)、東方鲀遺傳育種中心建成、東方鲀控毒及健康養(yǎng)殖示范區(qū)建設(shè)、養(yǎng)殖東方鲀食用安全體系構(gòu)建為主要內(nèi)容。
>>經(jīng)濟(jì)效益
預(yù)計(jì)至2020年，項(xiàng)目執(zhí)行結(jié)束，培育東方鲀良種2000萬尾，推廣養(yǎng)殖面積3萬畝，產(chǎn)值1.8億元。預(yù)計(jì)至2025年，培育東方鲀良種5000萬尾，推廣養(yǎng)殖面積7.5萬畝，產(chǎn)值4.5億元。
>>社會(huì)效益
項(xiàng)目實(shí)施將加快飼料、養(yǎng)殖、加工、物流、餐飲等河鲀產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，提高從業(yè)人員收入水平。選育東方鲀良種，建設(shè)良種場(chǎng)，完善良種體系，提高良種覆蓋率，示范推廣養(yǎng)殖，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和發(fā)展。構(gòu)建養(yǎng)殖東方鲀食用安全體系，依托河鲀育苗和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)特色餐飲行業(yè)的發(fā)展和特色小鎮(zhèn)的建設(shè)，為漁村提供就業(yè)崗位，保障漁村社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。為國內(nèi)外市場(chǎng)提供安全優(yōu)質(zhì)的河鲀產(chǎn)品，滿足社會(huì)多元化的消費(fèi)需求。
>>生態(tài)效益
東方鲀種業(yè)體系建設(shè)與完善，可使東方鲀的養(yǎng)殖群體能夠維持較高水平的遺傳多樣性，實(shí)現(xiàn)其種質(zhì)資源的可持續(xù)利用，并保持人工養(yǎng)殖親體資源有穩(wěn)定可靠的來源。推廣良種健康養(yǎng)殖，可提高餌料效率，減少藥物使用，有效降低養(yǎng)殖污染物排放，改善養(yǎng)殖水域環(huán)境。
