廈門國際會議中心酒店保障組組長
王兵
規(guī)格高、參與的元首多、個性化菜單也比較多、保障的要求高。
廈門國際會議中心酒店保障組組員
陳文山
像牛肉塊這種大塊的食物,我們要確保它的中心溫度達到70攝氏度以上 其實最難的還是對個性化菜單的把控,工作量相當(dāng)大。
這次“廈門會晤”也吸引了全世界近三千名記者,新聞中心的食品安全保障工作體量大,也更繁重。
為了做好保障,新聞中心保障組
已經(jīng)三天三夜沒有好好休息了
新聞中心保障組
潘正洲
首先消毒這塊,盤子、碟子、筷子,我們都進行檢測,每天抽查檢測一次。同時對我們的蔬菜每天要檢測一次,所有的環(huán)節(jié)我們每天必須要流程走一遍,每天要進行登記。
各國來賓的肯定,中外媒體的贊譽,讓食品安全衛(wèi)士們在艱辛中更多了一分自豪。在圓滿完成保障工作后,他們又將投入到日常的監(jiān)管工作中,繼續(xù)捍衛(wèi)這座城市的食品安全。

