小白蟲是果蠅幼蟲 高蛋白且很少帶菌
楊梅雖好，仍有讓吃貨們擔(dān)憂的地方，那就是楊梅里藏著的“小白蟲”。吃楊梅時突然發(fā)現(xiàn)果肉里有“小白蟲”，想必不少人都會產(chǎn)生心理陰影。
那么，楊梅里藏著的“小白蟲”到底是什么？它其實(shí)是果蠅的幼蟲。果蠅繁殖力強(qiáng)，而楊梅這種直接吃的水果又不好施用普通殺蟲劑，這也是人們有時會在楊梅里發(fā)現(xiàn)果蠅幼蟲的原因。
不過，即使發(fā)現(xiàn)了楊梅里有“小白蟲”也不必太過擔(dān)心。與普通蒼蠅不同，果蠅幼蟲是種高蛋白、富營養(yǎng)的昆蟲，從出生到成長，基本都在無污染環(huán)境中，很少帶病菌。即使誤食，對人體也基本無害。因?yàn)楣墣?ldquo;甜食”，楊梅果實(shí)沒有外殼保護(hù)，很容易成為果蠅的目標(biāo)，所以不必因楊梅里有果蠅幼蟲，就“因蟲廢食”。
如何清洗楊梅
■食鹽清洗法
1.先將楊梅用清水洗一遍；
2.再將楊梅放入加有食鹽的淡鹽水中浸泡20分鐘左右；
3.再用清水洗一遍即可；
注意:洗之前楊梅不要放冰箱，不然小白蟲就不好洗出來。
■堿水清洗法
1.先將楊梅用清水清洗一遍；
2.再將楊梅放入加有淀粉（或小蘇打、面粉）的水中浸泡5-10分鐘。
如何挑選楊梅
1看顏色 過于紅或者過于黑的楊梅都不能選購，應(yīng)當(dāng)選擇表面干燥，色澤鮮紅，顏色不一的楊梅為佳。
2用手摸 楊梅的果肉不能過軟或者過硬。過硬為生，過軟就是熟過了，不利于清洗與存放。
3看果肉 楊梅表面的果肉顆粒應(yīng)當(dāng)飽滿，不能癟塌下去。通常情況下，果肉表面為圓刺的楊梅比較甜，表面為尖刺的就會酸一些。
4品味道 好的楊梅汁多，鮮嫩甘甜，吃完以后嘴里沒有任何余渣，品質(zhì)較差的楊梅口味干澀，汁少干燥，吃后嘴里有余渣。
5聞香味 新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，如果長期存放就會有一股酒味，因?yàn)榇藭r楊梅開始發(fā)酵。
