
兩代臺(tái)商王江明(右)與鄧宇鈞(左)。記者宗琴攝
走進(jìn)云創(chuàng)智谷園區(qū)內(nèi),一家藍(lán)色帶歐式風(fēng)格的復(fù)古小店很是吸引眼球,招牌上寫著“滬尾一號(hào)”,給小店增加了一絲韻味。來自臺(tái)灣的兩代人,從素不相識(shí),到因面包結(jié)緣,而今又?jǐn)y手在廈打造面包工廠,將面包情結(jié)融入創(chuàng)業(yè)中。來自臺(tái)北的王江明和來自高雄的鄧宇鈞,一個(gè)擁有多年管理經(jīng)驗(yàn),一個(gè)是掌握精湛的面包制作技術(shù),他們相互合作,老臺(tái)商和新臺(tái)青的結(jié)合,帶來全新的創(chuàng)業(yè)模式。
因“面包”結(jié)緣開精致工廠
“我已經(jīng)吃了50年的面包了,每次回臺(tái)灣都要帶一些面包過來和朋友們分享。”朋茂食品(廈門)有限公司董事長王江明說,正因?yàn)樽约汉軔勖姘兄貏e的情感。
王江明在廈門已經(jīng)做了15年的職業(yè)經(jīng)理人,今年退休后,他決定在廈門度過晚年生活,很多朋友開玩笑說:“退休后沒事了,?;嘏_(tái)灣幫我們帶面包吧。”朋友的一番話,激起了王江明想做面包的興趣。“我不僅僅是想開一家面包店,而是想做一家精致的面包工廠。”王江明說,在這個(gè)過程中,他經(jīng)朋友介紹認(rèn)識(shí)了“80后”小伙鄧宇鈞。
鄧宇鈞打趣道,他大三時(shí)因看了一部《烘焙王》的動(dòng)漫后,便毅然決定放棄學(xué)業(yè),開始去學(xué)習(xí)烘焙。“我去面包店從學(xué)徒做起,小小的面團(tuán),卻能塑造出多變的造型,可見力量之大。”他看似“任性”的決定,卻是他最愛的事業(yè)。
他們今年5月入駐云創(chuàng)智谷,經(jīng)營起了面包店。
創(chuàng)“軟歐”面包全島都配送
鄧宇鈞說,他們現(xiàn)在推出的產(chǎn)品都以低糖無油的標(biāo)準(zhǔn)來制作,保證原材料的口感。特別是沒有添加糖的面包,對(duì)于一些糖尿病患者來說,也是一大福利,他們也能品嘗到健康、自然的美食。鄭宇鈞他們主打的面包偏向“軟歐”式,深受很多年輕人的喜愛。
鄧宇鈞表示,現(xiàn)在年輕人都比較喜歡網(wǎng)上購物,未來,他們計(jì)劃打造全島電商配送,讓不愛出門的消費(fèi)者,在家也能購買得到。
鼓勵(lì)臺(tái)青創(chuàng)業(yè)幫帶減阻力
王江明負(fù)責(zé)管理、開拓市場,鄭宇鈞負(fù)責(zé)把控產(chǎn)品質(zhì)量,他們分工合作。“我是為了興趣而做,未來,市場還是屬于年輕人。”王江明說,現(xiàn)在青年創(chuàng)業(yè)光有技術(shù)不行,若他們資金不夠,管理上也缺乏經(jīng)驗(yàn)的話,想創(chuàng)業(yè)也會(huì)困難重重。
此次,鄧宇鈞是首次來到廈門創(chuàng)業(yè)。他很鼓勵(lì)臺(tái)灣青年走出來創(chuàng)業(yè),對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說,最重要的是市場,而臺(tái)青未來的市場可落在大陸。“只有走出來,兩岸青年多見面、多溝通、多了解,才能逐漸縮小差距。”王江明說,兩岸同根同源,由老臺(tái)商帶新臺(tái)青,可以幫助他們減少創(chuàng)業(yè)過程中的阻力。(










 





