【專家釋疑】
水果貯藏時(shí)會(huì)發(fā)酵
所含糖分產(chǎn)生酒精
高級營養(yǎng)師王妍恬說，荔枝含糖量很高，最高可達(dá)17%左右。為了保鮮，在荔枝運(yùn)輸和貯藏過程中會(huì)加入冰塊、密封保存等措施。在封閉環(huán)境下，荔枝容易發(fā)生無氧呼吸，也就是平時(shí)大家說的發(fā)酵，在這個(gè)過程中，植物自身的糖分會(huì)不完全分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。所以，吃完荔枝被儀器認(rèn)為體內(nèi)含有酒精，而且吃得越多，酒精測試儀測定的酒精濃度可能也越高。
王妍恬說，吃幾顆荔枝所產(chǎn)生的酒精很少，而且主要影響在口腔，在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短，隨著呼吸、說話，酒精會(huì)被揮發(fā)掉，通常幾分鐘后就測不出來。如果擔(dān)心“被酒駕”，最好開車前半小時(shí)吃，吃完后不妨漱漱口。
是不是所有的含糖量高的水果吃了都可能出現(xiàn)“被酒駕”？王妍恬說，道理和荔枝一樣，取決于運(yùn)輸和貯藏的環(huán)境，在密封的環(huán)境中同樣會(huì)產(chǎn)生酒精。
【警方說法】
有異議允許稍后再測
結(jié)果以抽血檢驗(yàn)為準(zhǔn)
記者向多名一線民警了解到，在日常查酒駕執(zhí)法過程中，很少遇到因吃荔枝、蛋黃派，用漱口水、喝正氣水等原因而“被酒駕”的例子。民警建議，司機(jī)服用以上食物、物品和藥物后，不要馬上開車，尤其是正氣水，因個(gè)人體質(zhì)差別，即便服用后半小時(shí)，也不能保證體內(nèi)酒精含量達(dá)標(biāo)，建議司機(jī)們服用后，盡量不要開車。
民警表示，吹氣檢測只是初檢，根據(jù)公安部的要求，經(jīng)檢測酒精含量在20-79mg/100ml的，當(dāng)事人認(rèn)可后，按飲酒駕駛機(jī)動(dòng)車處理。有異議的，可做出情況說明，允許休息片刻后再接受酒測，也可以要求抽血檢驗(yàn)。酒精含量在80mg/100ml以上的，必須抽血檢驗(yàn)。所以，交警部門認(rèn)定酒駕最終要以抽血檢測結(jié)果作為標(biāo)準(zhǔn)，吃這些食物，接觸、食用這些水，血液中一般不會(huì)含有酒精。
民警也提醒，一般來講，喝酒后半個(gè)小時(shí)血液里的酒精濃度會(huì)達(dá)到最高值，然后再以每小時(shí)10%-15%衰減，8-24小時(shí)經(jīng)抽血檢驗(yàn)都能檢測出來，因此如果司機(jī)喝了酒，想靠吃荔枝等借口企圖蒙混過關(guān)，根本不可能。
