臺(tái)海網(wǎng)(微博)7月4日訊 據(jù)海西晨報(bào)報(bào)道（晨報(bào)記者 劉宇瀚 見習(xí)記者 吳雪瑩）不是所有的蝸牛都是可以食用的。非洲大蝸牛是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，大家不要混淆了。
“這不就是法國(guó)大餐里的蝸牛嗎？” “這是很常見的食用蝸牛啊，難道不能吃嗎？”昨日，看了本報(bào)《這種巨型蝸牛不能碰更不能吃》一文報(bào)道后，許多熱心讀者致電晨報(bào)新聞熱線8080000表示疑惑。甚至還有讀者稱，一些山寨版的法國(guó)大餐用的就是這種非洲大蝸牛。針對(duì)這一說法，記者走訪并咨詢了有關(guān)專家，廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院羅大民教授表示，非洲大蝸牛是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，不可隨意食用。
疑問1
法國(guó)菜不是有蝸牛嗎？
“它就是法國(guó)大餐里的蝸牛，可以吃的?！奔易≡狸?yáng)小區(qū)的熱心讀者黃先生更是致電晨報(bào)熱線，肯定地說。讀者@不貧嘴會(huì)死星人 看到巨型蝸牛圖后，發(fā)出疑問：“這不就是非洲大蝸牛嗎？這種蝸牛在廈門雨后的草地上，隨處可見。很常見的食用蝸牛啊！” 還有讀者稱，一些山寨版的法國(guó)大餐就是用這種蝸牛。
廈門格蘭會(huì)法餐廳的大廚飛利浦對(duì)法國(guó)傳統(tǒng)大菜造詣?lì)H深，他告訴記者，他們餐廳用的基本是法國(guó)蝸牛，并未用過非洲大蝸牛。對(duì)于非洲大蝸牛是否能夠食用，他表示，自己對(duì)非洲大蝸牛并不是很了解，“但可以肯定的是，不是所有的蝸牛都是可以食用的”。
據(jù)介紹，目前世界上主要的食用蝸牛為法國(guó)地產(chǎn)的蘋果蝸牛和巴爾干半島出產(chǎn)的光亮大蝸牛，而法國(guó)菜更是以法式蝸牛聞名。
疑問2
非洲蝸牛為啥不能吃？
隨后，記者采訪了廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院羅大民教授，羅教授告訴記者，這種巨型蝸牛還被稱之為褐云瑪瑙螺，在廈門較為常見，是許多人畜寄生蟲和病原菌的中間宿主，人如果吃了未煮熟的寄生有廣州管圓線蟲第三期幼蟲的非洲大蝸牛，則很有可能會(huì)感染“嗜曙紅細(xì)胞性腦膜炎”，“因此，不要隨意食用非洲大蝸?！?。
“我摸了非洲大蝸牛應(yīng)該不會(huì)有事吧？”讀者@雪芽?jī)和?看到本報(bào)昨日的報(bào)道后開始擔(dān)心起來。對(duì)此，羅教授提醒市民，如果不小心接觸了這種蝸牛，一定要記得洗手，因?yàn)榉侵薮笪伵５酿ひ褐锌赡苡屑纳x。對(duì)于這類蝸牛為何在雨后頻頻“冒”出地面，羅教授告訴記者，由于非洲大蝸牛怕水，所以在下大雨時(shí)，便會(huì)從淺表土層中爬出來。
疑問3
它們會(huì)影響生態(tài)環(huán)境嗎？
那么，這類蝸牛會(huì)影響生態(tài)環(huán)境嗎？羅教授表示，作為外來物種，非洲大蝸牛對(duì)環(huán)境的影響是因時(shí)因地而異的，“但危害程度不如另外一種入侵物種福壽螺”。
此外，非洲大蝸牛是雌雄同體（精子和卵子成熟期不同），因此它的繁殖速度很快，繁殖能力也較強(qiáng)，一到夏季，廈門的非洲大蝸牛就開始頻繁出沒，尤為喜歡夜出活動(dòng)，屬于“夜貓子”。
