臺(tái)海網(wǎng)(微博)5月29日訊?。ê{導(dǎo)報(bào)記者 梁靜 通訊員 陳長(zhǎng)賀)2014高考進(jìn)入最后沖刺階段,住??忌芊癯缘冒踩珎涫荜P(guān)注。家長(zhǎng)們請(qǐng)放心,目前廈門(mén)市所有考點(diǎn)食堂都已進(jìn)入“備戰(zhàn)”狀態(tài),就連高考期間的菜譜也均已上報(bào),土筍凍、貝類(lèi)海鮮等危險(xiǎn)食品早被剔除在外。
昨天,廈門(mén)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)場(chǎng)抽查了廈門(mén)一中和科技中學(xué)食堂,據(jù)悉,從本月初起,針對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的前期檢查就已全面鋪開(kāi)。
“全球眼”監(jiān)控食堂一舉一動(dòng)
售餐臺(tái)上的營(yíng)養(yǎng)瓦罐燉湯、后勤辦公室抽屜里的特制高考套餐、后廚墻角上方的“全球眼”影像監(jiān)控探頭……昨天的廈門(mén)一中食堂,已一切準(zhǔn)備就緒,就等高考之日的到來(lái)。經(jīng)過(guò)一番詳細(xì)的巡查和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),除了因?yàn)樘鞖庠蛟斐傻某睗駟?wèn)題外,結(jié)果讓人滿(mǎn)意。
市衛(wèi)生監(jiān)督所環(huán)境與學(xué)校衛(wèi)生科科長(zhǎng)戴云金介紹,為了讓考生在高考期間吃上放心菜,市衛(wèi)生局要求學(xué)校食堂必須提前報(bào)備高考期間的所有菜譜,接受審核,一旦通過(guò),不得擅自更改。
那么,菜譜怎么審?一是營(yíng)養(yǎng),二是安全。戴云金說(shuō),四季豆、土筍凍、海鮮,特別是貝類(lèi)小海鮮等都屬于高危食品,必須全部剔除。
高考期間,衛(wèi)生部門(mén)還將派衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)駐考點(diǎn),全程監(jiān)督食品安全。
此外,市衛(wèi)生監(jiān)督所介紹,今年高考期間將利用“全球眼”隨時(shí)多角度對(duì)每個(gè)考點(diǎn)的食堂進(jìn)行全面監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)處理。
24小時(shí)應(yīng)急隊(duì)伍將全程待命
導(dǎo)報(bào)記者看到,在廈門(mén)一中的高考套餐里,早餐供應(yīng)牛奶、包子、饅頭、面包、榨菜、蘿卜干炒蛋、胡蘿卜絲炒蛋、水煮花生、稀飯等,另為每位考生送上紅蛋一個(gè),較為清淡。午餐有西芹炒肉片、胡蘿卜炒包菜、紅燒排骨、香波咕嚕肉、海帶排骨湯等,另附水果一份。
據(jù)了解,在最終敲定的菜譜里,各校都兼顧了營(yíng)養(yǎng)搭配平衡,包括熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維等。
一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題,可向市衛(wèi)生監(jiān)督所投訴舉報(bào),市衛(wèi)生監(jiān)督所將啟動(dòng)24小時(shí)應(yīng)急隊(duì)伍全程待命,確保突發(fā)應(yīng)急事件的處理。