臺(tái)海網(wǎng)(微博)5月29日訊?。ê{導(dǎo)報(bào)記者 梁靜 通訊員 陳長(zhǎng)賀）2014高考進(jìn)入最后沖刺階段，住?？忌芊癯缘冒踩珎涫荜P(guān)注。家長(zhǎng)們請(qǐng)放心，目前廈門(mén)市所有考點(diǎn)食堂都已進(jìn)入“備戰(zhàn)”狀態(tài)，就連高考期間的菜譜也均已上報(bào)，土筍凍、貝類(lèi)海鮮等危險(xiǎn)食品早被剔除在外。

　　昨天，廈門(mén)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所現(xiàn)場(chǎng)抽查了廈門(mén)一中和科技中學(xué)食堂，據(jù)悉，從本月初起，針對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的前期檢查就已全面鋪開(kāi)。

“全球眼”監(jiān)控食堂一舉一動(dòng)

　　售餐臺(tái)上的營(yíng)養(yǎng)瓦罐燉湯、后勤辦公室抽屜里的特制高考套餐、后廚墻角上方的“全球眼”影像監(jiān)控探頭……昨天的廈門(mén)一中食堂，已一切準(zhǔn)備就緒，就等高考之日的到來(lái)。經(jīng)過(guò)一番詳細(xì)的巡查和現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，除了因?yàn)樘鞖庠蛟斐傻某睗駟?wèn)題外，結(jié)果讓人滿(mǎn)意。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所環(huán)境與學(xué)校衛(wèi)生科科長(zhǎng)戴云金介紹，為了讓考生在高考期間吃上放心菜，市衛(wèi)生局要求學(xué)校食堂必須提前報(bào)備高考期間的所有菜譜，接受審核，一旦通過(guò)，不得擅自更改。

　　那么，菜譜怎么審？一是營(yíng)養(yǎng)，二是安全。戴云金說(shuō)，四季豆、土筍凍、海鮮，特別是貝類(lèi)小海鮮等都屬于高危食品，必須全部剔除。

　　高考期間，衛(wèi)生部門(mén)還將派衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)駐考點(diǎn)，全程監(jiān)督食品安全。

　　此外，市衛(wèi)生監(jiān)督所介紹，今年高考期間將利用“全球眼”隨時(shí)多角度對(duì)每個(gè)考點(diǎn)的食堂進(jìn)行全面監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)處理。

24小時(shí)應(yīng)急隊(duì)伍將全程待命

　　導(dǎo)報(bào)記者看到，在廈門(mén)一中的高考套餐里，早餐供應(yīng)牛奶、包子、饅頭、面包、榨菜、蘿卜干炒蛋、胡蘿卜絲炒蛋、水煮花生、稀飯等，另為每位考生送上紅蛋一個(gè)，較為清淡。午餐有西芹炒肉片、胡蘿卜炒包菜、紅燒排骨、香波咕嚕肉、海帶排骨湯等，另附水果一份。

　　據(jù)了解，在最終敲定的菜譜里，各校都兼顧了營(yíng)養(yǎng)搭配平衡，包括熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維等。

　　一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，可向市衛(wèi)生監(jiān)督所投訴舉報(bào)，市衛(wèi)生監(jiān)督所將啟動(dòng)24小時(shí)應(yīng)急隊(duì)伍全程待命，確保突發(fā)應(yīng)急事件的處理。