02 “訓(xùn)、演”結(jié)合強(qiáng)規(guī)范
復(fù)學(xué)后
如何讓學(xué)生吃得安全
也是眾多市民關(guān)注的焦點(diǎn)
集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局
盯緊餐飲的每一環(huán)節(jié)，把好食品安全關(guān)
食安培訓(xùn)
為加強(qiáng)開學(xué)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作
提升學(xué)校食堂食品安全管理能力
和從業(yè)人員食品安全意識(shí)
召開食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座
集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局以區(qū)屬中職中小學(xué)的校長(zhǎng)、教務(wù)主任、學(xué)校食品安全管理員、食堂負(fù)責(zé)人為主要對(duì)象，采取視頻直播、課件演示的方式，圍繞食堂粗加工與切配、烹飪、食品留樣、洗消保潔、貯存等10大餐飲服務(wù)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，召開學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座。
應(yīng)急演練
為確保學(xué)校食品安全管理流程規(guī)范有序
保障師生就餐安全
聯(lián)合集美中學(xué)
開展春季開學(xué)食堂就餐演練
指導(dǎo)集美中學(xué)組織相關(guān)人員開展春季開學(xué)前學(xué)食堂供餐和師生就餐演練，針對(duì)食堂進(jìn)貨、員工配餐、學(xué)生取餐、用餐等每個(gè)供用餐環(huán)節(jié)進(jìn)行一一指導(dǎo)，落實(shí)落細(xì)每個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范細(xì)節(jié)。
