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全面檢查 保障定點(diǎn)接待酒店
舫陽酒店為武漢回廈復(fù)工人員定點(diǎn)接待酒店為保障好酒店接待工作禾山市場監(jiān)督管理所近日對酒店進(jìn)行了全面檢查
執(zhí)法人員從酒店規(guī)模、進(jìn)貨渠道、貯存條件、食材數(shù)量等多方面進(jìn)行全面分析，評估了該酒店的接待能力，并提醒酒店，內(nèi)外環(huán)境需加強(qiáng)清潔消殺，還可以在酒店顯眼位置，擺放消毒液等消殺產(chǎn)品，以便于進(jìn)出人員做好手部消殺。同時(shí)，指導(dǎo)酒店將原有的涼菜專間改為分餐專間，并且做好分餐配餐。
為保障食材質(zhì)量，執(zhí)法人員在檢查中，要求酒店清理前期采購的食材，并且重新采購食品原料及一次性餐飲具。采購過程中，要求酒店一定要做好索證索票工作，仔細(xì)查看食材來源，確保食材來源正規(guī)。對于一次性餐飲具，使用時(shí)要注意餐飲具的使用規(guī)范，避免不規(guī)范使用造成二次污染。
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鼓勵(lì)分餐 暫緩聚餐活動(dòng)
與此同時(shí)各基層所也對轄區(qū)的企業(yè)和醫(yī)院食堂酒店、餐飲店等場所進(jìn)行檢查為員工、市民用餐保駕護(hù)航
江頭市場監(jiān)督管理所深入檢查廈門市中醫(yī)院等單位食堂，殿前市場監(jiān)督管理所走訪檢查轄區(qū)企業(yè)食堂配餐用餐情況。
禾山市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員對宸鴻科技（廈門）有限公司進(jìn)行檢查。這家企業(yè)目前返崗員工在3500人左右，午晚餐合計(jì)用餐數(shù)量在4000份左右。在檢查中，執(zhí)法人員對企業(yè)食堂后廚以及用餐區(qū)、分餐區(qū)等區(qū)域進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查防疫舉措是否落實(shí)到位。
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，員工用餐時(shí)都采用了分餐制，且間隔用餐。餐廳入口增設(shè)了酒精消毒點(diǎn)，用餐時(shí)員工必須消毒手部。分餐口，員工排隊(duì)都間隔1米遠(yuǎn)，減少人員聚集。檢查中，各批次用餐人員人數(shù)相當(dāng)，沒有發(fā)現(xiàn)用餐高峰期人員聚集現(xiàn)象發(fā)生。
湖里市場監(jiān)督管理所提前介入，對新開業(yè)的餐飲企業(yè)提出防控要求，協(xié)助解決餐飲企業(yè)在疫情時(shí)期經(jīng)營遇到的問題。
在此過程中，執(zhí)法人員提醒集體配餐單位、企業(yè)食堂實(shí)行分餐制，單位食堂要錯(cuò)峰用餐，分開用餐。鼓勵(lì)提供打包服務(wù)不提供堂食，降低就餐人群聚集密度。提醒餐飲企業(yè)不得提供聚餐服務(wù)，并向消費(fèi)者做好勸導(dǎo)、解釋工作。
