? 第一社區(qū)位于灌口鎮(zhèn)集鎮(zhèn)中心，社區(qū)里有一條人稱“老街”的灌口街，它是順山谷兩邊建成的，上邊是大街頭，下邊是大街尾，灌口街的店面厝在民間被稱為“竹竿厝”它是由一間店面向后一間店面一間一間地往后延伸，中間留胡小天井，從厝后門出去又是一條街，灌口街兩旁共胡10條橫巷連接各條小街，通往各個(gè)角落，可謂是“四通八達(dá)”。早期的第一社區(qū)有三多，一市場(chǎng)多（每條小街就是一個(gè)市場(chǎng)）；二井多（灌口街上店面“間間有井”，現(xiàn)還有四大井，即白水泉、豆腐井、大井腳、和城隍井）；隘門多（由于當(dāng)時(shí)灌口屬于經(jīng)濟(jì)繁榮的地區(qū)，土匪常常襲擊灌口，為了保障居民人身及財(cái)產(chǎn)安全，街道和小巷都設(shè)有隘門，街道上每條橫巷都有一到兩個(gè)隘門，街頭街尾也有，這在街道史上是相當(dāng)少見的；現(xiàn)在這些隘門都已經(jīng)被拆除了，如果仔細(xì)觀察，在巷口處隱約還能找到當(dāng)年拆除后留下的痕跡。

　? 自古至今，灌口小吃以純正的工藝和獨(dú)特的風(fēng)味令人贊不絕口。在灌口324國(guó)道邊的灌口鹽鴨、灌口街尾的鹵鴨等在廈門島內(nèi)外及周邊地區(qū)具有很高的知名度，很多市民為吃上一頓地道的灌口小吃，不惜專程駕車到灌口一飽口福。周吉和、周吉來兄弟繼承其父周文魯?shù)膫鹘y(tǒng)，以其獨(dú)特的配方和加工方式，制作出來的灌口老字號(hào)鹵鴨色香味俱全。周寶以農(nóng)家鴨和新型高壓鍋爐加工的灌口爆烤鴨，色澤金黃，芳香誘人。三德利飯店的經(jīng)營(yíng)者陳著錄，其生產(chǎn)制作的灌口鹽雞、鹽鴨以獨(dú)特的手藝和配方，采用土雞、土鴨為原料，用陳年老姜墊底，文火煲烤，出鍋雞鴨形狀完好，咸香適宜。由個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶黃文生采用新鮮豬肉、牛肉、魚肉、目魚、香菇等上等原料制作而成灌口阿大水餃，皮薄餡多，味道鮮美、口味獨(dú)特，聞名四方。林添發(fā)繼承祖先傳統(tǒng)制作手藝，選用優(yōu)質(zhì)花生油、地瓜粉、本地產(chǎn)的海蚵配上韭菜、蔥蒜、冬筍等佐料，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，熱氣騰騰。所炸蚵仔煎外觀金黃，入口香脆，口感極好，再配灌口洪明吉水面，堪稱灌口小吃一絕的灌口匙仔炸敖大面（蚵仔煎外包大面）從明末清初至今已有數(shù)百年歷史，被稱為廈門最早的“方便面”。