臺商劉進(jìn)安。潘薇 攝

　　廈門金進(jìn)勇咖啡有限公司總經(jīng)理 劉進(jìn)安

　　廈門網(wǎng)—海西晨報記者 潘薇

　　900畝土地、6萬棵咖啡樹……晨報記者跟隨著臺商劉進(jìn)安，來到翔安區(qū)一個充滿咖啡味的休閑農(nóng)場。一路上，劉進(jìn)安邊駕車邊介紹隱藏在茂密樹林中的咖啡樹，滿枝頭隱隱約約的紅色咖啡豆果實蹦了出來。

　　“我們這里最老的咖啡樹也有6年多了。咖啡樹種植區(qū)的土地太廣，要想全部走完，也不是那么容易。”劉進(jìn)安說道。這是他花費近7年打造的咖啡休閑農(nóng)場，從咖啡的育苗到烘焙再到咖啡休閑廳的建造，每個小細(xì)節(jié)也不落下。

　　找到風(fēng)水寶地　轉(zhuǎn)型種起咖啡

　　1989年，臺商劉進(jìn)安便跨海來到廈門。來之前，劉進(jìn)安在臺灣的進(jìn)出口貿(mào)易公司從事多年的外貿(mào)工作，一次偶然的機會，劉進(jìn)安所在的公司需要員工前往廈門工作，劉進(jìn)安覺得，在臺灣數(shù)年來都未得到好的發(fā)展機會，不如到大陸拼一拼。于是，他來到了當(dāng)時廈門的鷺臺大酒店，做起了酒店管理，一個月有3000元美金。

　　今年56歲的他表示，到了大陸發(fā)現(xiàn)確實商機很多。兩年后，敢闖的劉進(jìn)安開始嘗試創(chuàng)業(yè)。“其實，我先前并不是開農(nóng)場的，而是在泉州南安開了一個陶瓷廠。”劉進(jìn)安說。隨后，他發(fā)現(xiàn)這種較為簡單的工業(yè)已經(jīng)無法跟隨時代的潮流，劉進(jìn)安開始嘗試著轉(zhuǎn)型?！艾F(xiàn)在這個行業(yè)里，有很多企業(yè)是有先進(jìn)技術(shù)，有龐大的資金鏈的，為了不被淘汰，自己也發(fā)展其他領(lǐng)域的事業(yè)。”

　　經(jīng)過一段時間的考察，劉進(jìn)安發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在健康養(yǎng)生在都市里很流行，便嘗試著向農(nóng)業(yè)進(jìn)軍。他表示，“在福建好多地方都有農(nóng)場，但像這樣以咖啡為主題的大規(guī)模的農(nóng)場還是首個，而且面對農(nóng)業(yè)同行的競爭，對自己所掌握的先進(jìn)的咖啡種植技術(shù)以及管理，還是很有信心在這領(lǐng)域好好發(fā)展。” 此外，劉進(jìn)安表示，自己開農(nóng)場也是希望能在退休的時候有個地方安享晚年，最終在翔安東寮村的山里發(fā)現(xiàn)了這一好地方，從2008年農(nóng)場成立到現(xiàn)在，劉進(jìn)安投入了大量的精力與資金，“其實，農(nóng)場到現(xiàn)在都還沒開始盈利，自己的資金也是拿陶瓷廠那邊來投的，估計得花費10年的時間才能收回成本”。現(xiàn)在，他和家里人也已搬到這居住了一個多月。

　　精通農(nóng)場事務(wù)　　造藝術(shù)休閑味

　　在農(nóng)場里，劉進(jìn)安不僅僅是農(nóng)場主，也是咖啡種植員、咖啡烘焙師等，身兼數(shù)職的他樂此不疲?！皬漠?dāng)初農(nóng)場的選址到咖啡樹的育苗種植，再到休閑廳的打造，甚至烘焙咖啡豆，我都十分熟悉。”劉進(jìn)安說道，為了能對咖啡精通，劉進(jìn)安花費了很長的一段時間請教專家。他還從臺灣引進(jìn)品質(zhì)好的咖啡種子進(jìn)行試驗培育，花了半年時間才培育成功，“我們這里的咖啡樹的品種是卡帝姆，我也嘗試了其他的咖啡豆，但都失敗了，只有這種咖啡豆能適應(yīng)這里的緯度氣候，沒想到現(xiàn)在跟預(yù)期里相比長得這么好”。

　　此外，劉進(jìn)安對農(nóng)場休閑大廳的打造也花了不少功夫，他在注重對山體保護(hù)的情況下，將山后的土挖掉前面填平打地基，才開始建造休閑廳?！拔覀円埠茏⒅貙r(nóng)場周邊生態(tài)的保護(hù)，十分注意環(huán)保，大廳里面配有科技設(shè)備，水簾與大排風(fēng)扇的結(jié)合，同時天花板和外墻是玻璃結(jié)構(gòu)，能保證室內(nèi)冬暖夏涼?！?/FONT>