“我們家門口的小攤上，之前蒜價(jià)最便宜也要11元一斤，但昨天去買，一斤只要10元錢，個(gè)頭小點(diǎn)的還低五角錢。”鄭阿姨說(shuō)，蒜價(jià)確實(shí)下降了，降幅不大，一斤差不多降了1元。
東浦路一個(gè)菜市場(chǎng)攤販表示，元旦前后蒜頭價(jià)格漲到一斤12元，幾乎是全年最高價(jià)了，經(jīng)常能聽到買蒜的客人埋怨；年后，蒜價(jià)開始逐步下降，目前蒜價(jià)每斤不會(huì)超過(guò)10元錢。
而同安的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上，每天能銷售6噸左右大蒜的老黃也說(shuō)，去年年底，大蒜批發(fā)價(jià)在每斤9元左右，但從2月到現(xiàn)在，三周時(shí)間內(nèi)，三級(jí)蒜頭價(jià)格已降至每斤只要7元多，降幅兩成左右，基本回到去年9月、10月的水平。
廈門是大蒜的純銷區(qū)，去年年尾，全國(guó)蒜價(jià)普遍上揚(yáng)，廈門市場(chǎng)更是“蒜你狠”來(lái)襲，引來(lái)消費(fèi)者一片吐槽，但今年春節(jié)過(guò)后，蒜價(jià)開始逐步下跌。
5月份或變“蒜不狠”
蒜價(jià)的持續(xù)下跌，說(shuō)到底，還是市場(chǎng)這只“無(wú)形的手”在控制。
據(jù)了解，2月份上市的大蒜一般為早茬大蒜，3月初，云南大蒜開始進(jìn)入批量上市期。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，需求不變的情況下，供給增加了，價(jià)格下滑自然是在所難免的。
有市場(chǎng)分析人士認(rèn)為，今年云南多地的大蒜均出現(xiàn)擴(kuò)種現(xiàn)象，初步估計(jì)，擴(kuò)種的比例在30%以上；今年云南大蒜在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，氣象條件良好，大蒜長(zhǎng)勢(shì)良好，畝產(chǎn)量也是增加的，初步估計(jì)增加的幅度在30%左右。按照這個(gè)估計(jì)，云南大蒜的總產(chǎn)量比去年增產(chǎn)60%-70%，有可能增幅比這個(gè)估計(jì)還要大。
此外，目前全國(guó)還有保鮮蒜頭近90萬(wàn)噸，主產(chǎn)區(qū)山東金鄉(xiāng)及周邊還有保鮮蒜頭51.2萬(wàn)噸左右，新蒜上市前難以完全消化，在再加上云南和北方蒜頭產(chǎn)量的增加，蒜頭供應(yīng)偏緊的局面在今年5月可能出現(xiàn)明顯逆轉(zhuǎn)，屆時(shí)蒜頭價(jià)格會(huì)有更加明顯的回落。
