臺海網(wǎng)2月9日訊 （海峽導(dǎo)報記者 錢玲玲/文 常海軍/圖） 這幾天出去吃飯，很多人都發(fā)現(xiàn)了，不少餐館都貼出了招聘啟事，從服務(wù)員、傳菜員、收銀員，到廚師、海鮮工、洗碗工，現(xiàn)在都挺吃香。

　　在廈門市勞動力市場，吆喝得最起勁的，也是餐飲企業(yè)。尤其是連鎖類餐館，服務(wù)員一招就要幾十名，小弟小妹不好招，大叔大媽也成了“香餑餑”。

餐館很缺工 服務(wù)員最需要

　　賴女士負(fù)責(zé)小眼鏡餐飲的招聘，在勞動力市場，她已經(jīng)等不及求職者上前詢問，早就走出展位，跑到人群里去“推銷”了。

　　幾乎所有的工種，小眼鏡都要招，但最缺的是服務(wù)員。“我們?nèi)议T店，總共要招三四十名服務(wù)員，現(xiàn)在每天只有六七個人入職，能不能干下去還不一定。”賴女士無奈地說。

　　舒友的招聘負(fù)責(zé)人甘先生也時不時跑出來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便打探一下其它餐館招到人了沒。“有些員工年前就辭職了，還有的沒回來，每年春節(jié)后都是最缺工的時候?，F(xiàn)在最缺的是一線的服務(wù)員等崗位，我們幾家門店總共要招七八十人。”

　　老媽家菜館則豪爽地表示，來多少人都要。“我們今年計劃新開10家店，現(xiàn)在資金都到位了，就等著人員，所以招人迫在眉睫。”負(fù)責(zé)招聘的人說。

小年輕難招 年齡放寬點

　　這么缺工，餐館都想招什么樣的員工呢？“如果有年輕的，當(dāng)然好，但是不好招。而且，年輕人穩(wěn)定性不高，一不高興就不干了。”小眼鏡的賴女士說，“有一次，店里有位客人喝多了，說話不太好聽，服務(wù)員是個年輕妹子，當(dāng)時就哭了，然后就辭職走了。”

　　對此，餐館沒什么辦法，只能再招新人。賴女士說，目前店里的服務(wù)員多數(shù)是30多歲的，以80后為主，年紀(jì)大一些的更能吃苦，做事也穩(wěn)重，干的時間也比較長。

　　晨間廚房也要招幾十名一線員工?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人林先生想要招年輕的小弟小妹，但一上午過去，連幾個年輕人的影子都沒見到。“你放眼望去，大叔大姐們都出來了，小弟小妹們還在老家過年。”他苦笑著說。

　　為了盡快填補(bǔ)空缺，很多餐館都放寬了年齡限制，40多歲的叔叔阿姨們在餐飲業(yè)也能輕松找到工作。

廈門服務(wù)員 月薪三四千元

　　現(xiàn)在在餐館做工，能賺到多少錢呢？導(dǎo)報記者對比了下，以最缺工的服務(wù)員為例，基本都要2700元起，高的可以拿到三四千元。

　　例如，小眼鏡給服務(wù)員開出的月薪為2700-3800元，舒友開出2800-3000元，戲鍋開出3500元起，阿青龍蝦更是開出了3500-4500元。

　　現(xiàn)場招聘人員表示，像這樣的工資，相比去年提高了200多元。

　　如果是廚師這樣的技術(shù)類崗位，賺的錢也更多一些。阿青龍蝦開出了3500-5000元，小眼鏡開出4100-5000元，還有一家店給川菜和閩菜師傅開出5800-7000元。

　　此外，大部分餐館的服務(wù)員還可享有酒水提成，生意好的話，這筆外快也很可觀。“也不需要服務(wù)員去推銷，客人有消費就有提成，多勞多得。”賴女士透露說。