不過(guò)，眾多餐飲業(yè)者仍然閑不下來(lái)，馬年年底婚宴扎堆，甚至讓有些業(yè)者忙得忘記了尾牙宴的存在。
酒樓繼續(xù)推行“家?；辈呗?/STRONG>
“對(duì)不起，我們的年夜飯已經(jīng)被預(yù)訂完了！”前天下午，記者撥通多家酒樓和星級(jí)酒店的年夜飯預(yù)訂電話(huà)，多次得到這樣的回應(yīng)。
羊年春節(jié)將至，今年的年夜飯市場(chǎng)十分火爆，多家本地知名酒樓和星級(jí)酒店的年夜飯基本被訂滿(mǎn)。湖濱南路一家酒樓像往年一樣，繼續(xù)推出兩輪年夜飯，盡管如此，兩輪年夜飯也被一搶而光。“按照經(jīng)驗(yàn)，只剩一個(gè)月時(shí)間，很難訂到年夜飯。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)。
在價(jià)格和菜色方面，不少大酒樓今年繼續(xù)推行去年的“家常化”策略，除了往年必備的“年菜”，還加進(jìn)一些家常菜。例如，湖濱中路附近一家酒樓的年夜飯菜單就包含小籠包、蒸排骨、東北亂燉等。
“預(yù)計(jì)人均消費(fèi)兩三百元，跟去年差不多，沒(méi)怎么漲價(jià)。”該酒樓負(fù)責(zé)人介紹，扣除年末食材價(jià)格和人工成本的因素，這個(gè)價(jià)格甚至可以說(shuō)是優(yōu)惠。記者了解到，部分大酒樓推出的年夜飯?zhí)撞腿司畹椭挥?00多元，如呂嶺路某酒樓的年夜飯最便宜一款套餐為10人餐1388元。
部分酒店年夜飯價(jià)格上漲
相比之下，多數(shù)星級(jí)酒店的價(jià)位要高得多，有的還漲價(jià)不少。鎮(zhèn)海路一家酒店的年夜飯?zhí)撞妥畹蜋n要4898元，相較去年的最低檔套餐貴了1000元。多數(shù)酒店的年夜飯10人餐最低檔大都在3000元左右，自助餐的價(jià)位也大都在300元/人。
年底婚宴
熱過(guò)尾牙宴
與年夜飯相比，以往年底餐飲業(yè)的另一大生意點(diǎn)“尾牙宴”要冷清得多。不少酒樓的工作人員說(shuō)，今年尾牙宴的預(yù)訂情況和去年基本持平，預(yù)訂量不算多。不過(guò)，這段時(shí)間，眾多餐飲業(yè)者依然忙碌。
白鷺洲公園附近某酒樓的負(fù)責(zé)人告訴記者，最近婚宴特別多，而且是好幾個(gè)月前就預(yù)訂好的，所以即使有人來(lái)預(yù)訂尾牙宴，很多時(shí)候也預(yù)訂不了。
