春節(jié)前夕食品類目呈現(xiàn)哪五大消費趨勢？商家如何實現(xiàn)年貨旺季生意增長？
根據(jù)《快手年貨賞味趨勢洞察》（以下簡稱“報告”）顯示，近幾年食飲相關(guān)內(nèi)容播放量在1月顯著攀升，臨近春節(jié)前夕內(nèi)容關(guān)注度高漲。同時，節(jié)前食飲類目搜索持續(xù)攀升，用戶熱衷于在快手上搜索年貨美食。“年貨零食”“年夜飯菜品”“美食直播”等成為快手春節(jié)前熱搜關(guān)鍵詞。從快手平臺站內(nèi)食飲關(guān)鍵詞搜索量上看，相關(guān)年貨零食如堅果、芝麻糖等熱度高漲。而年夜飯菜品、產(chǎn)地美食及相關(guān)美食賣貨直播在春節(jié)前持續(xù)飆升。
年貨美食購買需求推動類目消費的爆發(fā)，相關(guān)類目消費需求旺盛。零食/堅果/特產(chǎn)及生鮮類目為老鐵熱衷購買的年貨類目，消費需求旺盛。食品的購買人群以31-40及50+家庭主力人群為主，這部分人群消費水平穩(wěn)定，他們除了為自己消費外，也為父母、伴侶及孩子購入食品商品。
結(jié)合用戶在快手平臺上的食品內(nèi)容，搜索偏好及消費數(shù)據(jù)，根據(jù)近年快手平臺春節(jié)前站內(nèi)內(nèi)容、搜索及消費數(shù)據(jù)，報告總計并提煉出五大核心年貨賞味趨勢，分別是「尋覓年味」「品質(zhì)追求」「禮贈美味」「放縱吃喝」及「團圓飯桌」。
● 趨勢場景1：尋覓年味-品嘗產(chǎn)地風(fēng)味美食&尋找記憶中的童年味道
從報告數(shù)據(jù)顯示，用戶渴望在春節(jié)期間，通過地方美食體驗，尋覓節(jié)日的年味氛圍，對地方特產(chǎn)的搜索熱度環(huán)比提升超82%。東北特色美食（凍梨、皮凍、紅腸），地方特產(chǎn)（和田大棗、新疆干果）及產(chǎn)地水果（四川耙耙柑、武鳴沃柑）等備受老鐵喜愛。
除此之外，用戶渴望“年味”，懷舊情緒尤為凸顯。用戶在快手上主動搜索懷舊零食及童年零食，老式蛋糕、童年辣條，兒時的糖果及餅干都讓用戶找回記憶中的味道。懷舊年味相關(guān)的搜索熱度超1688w，同比提升46.57%。春節(jié)前夕相關(guān)的懷舊零食單品熱度值顯著增長。
● 趨勢場景2：品質(zhì)追求-新年用“食材”和“健康” 犒勞自己
經(jīng)過一整年的辛苦，人們更希望在春節(jié)期間好好寵愛自己，優(yōu)質(zhì)食材及健康養(yǎng)生的方式成為消費者犒勞自己的選擇。節(jié)前用戶更愿意花錢為自己及家庭購買好品質(zhì)的美食。車?yán)遄?、帝王蟹、海參等高客單食材環(huán)比均呈現(xiàn)33%-400%的增長。與此同時，在食品的選擇上，用戶更關(guān)注健康養(yǎng)生的功效，0添加、健康零食等成為消費者的優(yōu)先需求，同比搜索熱度在持續(xù)增長。
● 趨勢場景3：禮贈美味-新年送禮表心意，年貨禮盒是首選
送禮是過年期間最重要的儀式感之一，也是走親訪友及表達祝福的時節(jié)。用戶在快手站內(nèi)關(guān)注相關(guān)禮贈內(nèi)容的熱度也在持續(xù)飆升，送禮等相關(guān)內(nèi)容搜索環(huán)比增長超70%，而年貨禮盒的搜索熱度同比也在持續(xù)飆升。同時，從消費數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前堅果禮盒及海產(chǎn)禮盒類目GMV環(huán)比飆升，堅果炒貨禮盒、海鮮家宴大禮包、海產(chǎn)干貨禮盒單品熱賣。
● 趨勢場景4：放縱吃喝-假期就要吃香喝辣，一起分享
春節(jié)期間，人們總是跟家里人和親朋好友聚會，所以用戶也習(xí)慣提前大量囤好吃的美食。同時在過年期間，人們也希望能合理的放縱自己，從多巴胺美食中感受快樂，香辣美食及超大份美食需求激增。春節(jié)前夕“吃爆辣美食”及“零食大禮包”等相關(guān)內(nèi)容熱度增長，多巴胺美食單品如“酸辣無骨雞爪”“麻辣龍蝦尾”及大號美食單品“整箱醬牛肉”“鹵味大禮包” 等熱賣。
● 趨勢場景5：團圓飯桌-年夜飯桌整花活，團團圓圓賀新春
無論是從快手平臺站內(nèi)的視頻內(nèi)容還是搜索詞條，都能看出老鐵們對于年夜飯的重視。“年夜飯”“年夜飯必備菜品”等詞條在節(jié)前熱度持續(xù)飆升。年糕、八寶飯、湯圓、涼菜、肉丸子等食品是在老鐵的年夜飯桌必備單品。
為助力食品行業(yè)商家把握消費趨勢，由快手商家業(yè)務(wù)中心發(fā)起的「年貨賞味季」聚焦產(chǎn)地風(fēng)味推薦及年貨搶先購場景，匯聚平臺億級流量資源，整合商品/內(nèi)容/直播資源賦能趨勢類目商家，幫助商家搶占年貨市場，實現(xiàn)生意躍遷。許多優(yōu)秀的商家通過精細化的運營，實現(xiàn)了單品的打爆、大場破峰及生意躍遷。
