供需“錯(cuò)配”讓消費(fèi)者“斷供”

　　痛苦的不僅是奶農(nóng)。“居家令”在全美鋪開(kāi)后，普通消費(fèi)者對(duì)乳制品需求大增，但零售端的乳制品卻開(kāi)始斷供。

　　記者近期觀察，超市里乳制品貨架長(zhǎng)期處于半空狀態(tài)。為防止搶購(gòu)，許多超市都限購(gòu)乳制品，特別是牛奶。

　　不少低收入或買不到牛奶的家庭看到倒奶一幕時(shí)心情復(fù)雜。美國(guó)記者斯科特·莫爾菲爾德在推特上寫道：“奶農(nóng)在倒奶，但我家6口人，附近超市卻限購(gòu)1加侖（3.78升）。哪里出了問(wèn)題？”

　　緬因州奶農(nóng)戴爾·科爾很焦慮。他說(shuō)，一邊是貨架上缺牛奶，另一邊卻在倒牛奶，這讓奶農(nóng)很沮喪。“我們希望把牛奶賣給需要的人。”

　　美國(guó)乳制品市場(chǎng)當(dāng)下的供需不平衡是個(gè)“偽命題”，其背后是供需“錯(cuò)配”反映出的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問(wèn)題。美國(guó)乳制品行業(yè)高度精細(xì)化，許多乳制品是為連鎖餐廳、學(xué)校等大客戶量身打造，而調(diào)整供應(yīng)鏈為超市提供產(chǎn)品需要時(shí)間和資金投入。

　　“換軌”成本導(dǎo)致奶農(nóng)和消費(fèi)者無(wú)法無(wú)縫銜接，“倒奶潮”成為必然。

　　疫情沖擊產(chǎn)業(yè)全鏈條

　　美國(guó)非營(yíng)利性組織乳制品卓越中心表示，疫情對(duì)美國(guó)乳制品業(yè)的負(fù)面影響前所未見(jiàn)。

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家安德魯·諾瓦科維奇說(shuō)，過(guò)去5年，美國(guó)乳制品行業(yè)一直不景氣，供大于求，全美約有5000個(gè)奶牛場(chǎng)倒閉，受疫情影響，預(yù)計(jì)會(huì)有更多奶牛場(chǎng)瀕臨倒閉。

　　諾瓦科維奇說(shuō)，美國(guó)乳制品業(yè)正經(jīng)歷史上最糟局面，疫情會(huì)壓垮許多奶農(nóng)，加工商也無(wú)法獨(dú)善其身。

　　日前，多名美國(guó)聯(lián)邦參議員聯(lián)名致信美國(guó)農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)桑尼·珀杜，要求采取措施保護(hù)乳制品行業(yè)。

　　信中說(shuō)，僅在過(guò)去5周，價(jià)格下跌已使得奶牛場(chǎng)損失超過(guò)57億美元，供應(yīng)鏈損失也達(dá)幾十億美元。美國(guó)農(nóng)業(yè)部應(yīng)盡快使用現(xiàn)有政策工具對(duì)奶農(nóng)提供直接援助，以逆轉(zhuǎn)趨勢(shì)。

　　分析人士認(rèn)為，疫情會(huì)刺激美國(guó)乳制品業(yè)供應(yīng)鏈進(jìn)行調(diào)整，但這也對(duì)物流、包裝等環(huán)節(jié)提出新挑戰(zhàn)。比如，去哪里找更多帶冷柜的卡車和卡車司機(jī)？（新華社記者孫丁）