中國僑網(wǎng)5月14日電 馬來西亞《光華日報》日前發(fā)布一篇文章，由馬來西亞華人的早餐說起，杯碗裝蛋可以看出不同地區(qū)的文化差異，進而探討華人的人口遷移與發(fā)展，從細節(jié)之處探尋南洋華人足跡。

　　文章摘編如下：

　　咖啡、奶茶、美祿、烤面包和半熟蛋，這是南洋華人再平常不過的傳統(tǒng)早餐。

　　當食物端到桌上時，你可曾注意過用來裝半熟蛋的究竟是杯、是碟還是碗？你可能注意過，但不曾想過這并非理所當然，也不曾想過這與南洋華人的人口遷移有關。

　　白偉權(quán)(32歲)不僅注意到了，還希望通過半熟蛋，讓更多人去重視和關心自己生長的這片土地。

　　他說，以前先輩做歷史考察時，常被當?shù)厝肃椭员?，認為為何要關注過去，但現(xiàn)在因為做的人多了，反而歷史考究得到尊重。

　　“同樣的，我也希望通過裝半熟蛋器皿的差異，讓更多人了解自己的城市。選擇雞蛋，是因為我能用一個簡單和有趣的方式，讓人了解不同地方的文化差異，慢慢形成比較、發(fā)覺、研究、重視和關心自己土地的風氣。”

　　他是專門研究馬來西亞人文地理的博士，以前也曾做過馬來西亞地方文化差異研究，但這是第一次在臉書開設群組，以互動方式進行。

　　“‘雞蛋的食物地理學’群組去年8月開設，目前有約570人，收集到逾800張樣本。雖然活躍分子不多，但我能達到拋磚引玉的效果這就夠了，說不定之后別人可能會發(fā)現(xiàn)大馬華人的其它文化差異。”

　　東海岸東馬打卡點少 反映大馬人口分布

　　查看群里的地圖，西海岸城市布滿密密麻麻小點，東海岸和東馬的打卡點則較少，這其實反映馬來西亞人口分布情況。

　　“吉隆坡和新山的人口本來就多，霹靂州情況較特殊，由于當?shù)赜?名‘狂熱分子’，在他們的幫助下，也收集到不少資料。”

　　若仔細觀察，會發(fā)現(xiàn)北馬以杯子圖標居多，南馬則幾乎是碟子的天下。偉權(quán)解釋，這種差異與華人歷史發(fā)展和遷移路線是重疊的。

　　獅城影響南馬 北馬受檳影響

　　他說，英殖民時期，檳城和新加坡分別是南北馬兩個最重要的城市，因此當年南來華僑從新加坡上岸后，往北遷移至南馬地區(qū)，導致吉隆坡、森美蘭、馬六甲和柔佛等地受新加坡影響較大；霹靂和吉打等則受檳城影響較多。

　　“至于馬六甲則因開發(fā)最早，后期不少富豪到新加坡發(fā)展，影響力較小。”

　　他表示，為何當初咖啡店經(jīng)營者選擇用杯或碟已不可考，但這種習慣就隨著人口遷移路線向中馬推展，形成吉隆坡以南幾乎都是以碟子裝半熟蛋；吉隆坡至怡保和近打河谷則是一個漸變帶，杯碟都有；怡保往北幾乎都是杯。

　　新式餐廳用碗裝蛋

　　“用碗裝半熟蛋則是后期出現(xiàn)的。一開始有網(wǎng)民表示是用碗裝半熟蛋時，我以為是特例而略過，后來發(fā)現(xiàn)似乎新式餐廳都用碗，才增加新圖標。”

　　他舉例，新山老街區(qū)的華美茶餐室是用碟，但五福城新開的分店是用碗。

　　咖啡店招牌藏玄機 店名顯經(jīng)營者籍貫

　　除了杯和碟的差異，咖啡店的一些特征也悄悄暗示著咖啡店經(jīng)營者的不同籍貫，特別是招牌。

　　偉權(quán)說，早期經(jīng)營咖啡店的以海南人和福州人居多。其中，海南人經(jīng)營的咖啡店招牌一般帶有“瓊”、“泉”和“海”字；福州人的招牌的帶有“榕”和“福”字。

　　“瓊是海南的簡稱，而福州城則又叫榕城。另外，海南人經(jīng)營的咖啡店會售賣西餐，以上都是族群標識。”

　　目前，偉權(quán)打算將“杯碟差異”研究進行一年后換個主題，讓大家繼續(xù)帶著心和眼睛去感受和觀察自己所在的這片土地。