中新網(wǎng) 1 月 12 日電 英國今日華聞網(wǎng) 1 月 12 日刊文稱,當(dāng)?shù)貢r(shí)間 1 月 10 日,瑞士有關(guān)部門宣布,烹飪龍蝦時(shí)將其活煮將屬違法行為,殺死龍蝦之前需先將其電擊至無意識(shí)。新規(guī)定宣布后,不少人對(duì)于如何烹飪龍蝦感到茫然。
文章摘編如下:
在近年的研究中,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),包括龍蝦、螯蝦和螃蟹在內(nèi)的無脊椎動(dòng)物可以感受到痛感。
倫敦政治經(jīng)濟(jì)學(xué)院哲學(xué)系助理教授喬納森博奇 ( Jonathan Birch ) 將痛苦定義為:令人反感的感覺和感受,會(huì)實(shí)際帶來或可能帶來組織傷害。
由英國貝爾法斯特女王大學(xué)教授羅伯特埃爾伍德 ( Robert Elwood ) 帶領(lǐng)的研究人員在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),不斷用電流電擊躲避在巖石下的螃蟹,螃蟹會(huì)為了躲避電擊而從藏身之處出來。
博奇教授認(rèn)為,由此判斷,將螃蟹和龍蝦活煮是一種很不妥當(dāng)?shù)男袨椤?/p>
目前,除挪威、新西蘭和瑞士外,鮮少國家有關(guān)于龍蝦等無脊椎動(dòng)物的動(dòng)物福利規(guī)定。
人們?cè)谂胝{(diào)魚之前,會(huì)用重?fù)舻姆绞阶岕~處于無意識(shí)狀態(tài)。然而,這招在龍蝦身上并不適用,因?yàn)辇埼r的神經(jīng)系統(tǒng)較為分散,對(duì)其頭部重?fù)舨⒉荒鼙WC龍蝦被擊暈。
對(duì)于如何人道地烹飪龍蝦,澳大利亞皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)給出了幾點(diǎn)指導(dǎo)建議:
1. 用水產(chǎn)品電擊機(jī)擊暈龍蝦。然而,該設(shè)備售價(jià) 2500 英鎊,并不適用于家用廚房。
2. 將龍蝦在冰水中放置 20 分鐘以上,使其失去意識(shí)。
3. 在龍蝦被電暈或凍暈后,以最快速度殺死龍蝦。
4. 使用水生魚類麻醉劑 AQUI-S,直接讓龍蝦在無痛苦中死亡。
網(wǎng)友評(píng)論
東東:費(fèi)勁心思如何平靜地殺死龍蝦,還真是勞您費(fèi)心了。
PH:最好的人道方式就是不吃龍蝦。
中二少女:那吃雞肉牛肉的咋辦。
Ares:植物說不定也會(huì)痛的吧。
亂食之小熊:沒完,你還需要一個(gè)科學(xué)檢測(cè)該生物是否已經(jīng)失去意識(shí)的專業(yè)儀器。
