小區(qū)封控多日，不少年輕人不得不開始自己做飯。

　　有數(shù)據(jù)顯示，2021年中國近七成消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣6次以上。其中，90后、00后撐起了外賣訂單的“半壁江山”。

　　被外賣“養(yǎng)活”的一代，這次終于輪到要自己動手了。

　　我算是會做飯，長沙人好吃，幾乎人人都是一把好手。耳濡目染，我多少也會兩道“拿手菜”。但一天三頓辣椒炒肉總不是辦法。于是，在相對有限的資源條件下，我近期嘗試了新的“打法”。

　　看著落灰的大砂鍋，瞄了一眼角落的香腸，我打起了做煲仔飯的主意。“不就是燜米飯嘛”，我想。

　　事實(shí)證明，過度膨脹的自信心注定是一切糟糕后果的肇因。嚴(yán)格依照某app的菜譜進(jìn)行操作的我，掐著手機(jī)計時器讀秒，還是把砂鍋燒糊了。

　　正面看起來還不錯，但底部已經(jīng)燒焦。

　　事后復(fù)盤時，行家里手告訴我：“煲仔飯對砂鍋要求高，要根據(jù)砂鍋情況來的。”在做飯這件事情上，我犯了機(jī)械主義錯誤。

　　“做飯，比想象中更難”是被封控的朋友們常說的。

　　朋友阿梨平時從不做飯，這項(xiàng)技能的經(jīng)驗(yàn)值幾乎為零，單位食堂、外賣軟件、飯館堂食，在上海，能滿足她的選擇太多了，她可以早上吃個brunch，中午來一份輕食，晚上和朋友約一頓火鍋。

　　被封三天，阿梨就吃了三天素，原因就是她不會做葷菜。然而即便是素菜，她也沒有耐心站在燃?xì)庠钋暗却?。一天，鍋里還在煮芋頭，她就迫不及待回到房間里處理起了工作，一時間忘記了廚房還開著火，等“糊味”傳到房間，鍋?zhàn)拥滓呀?jīng)黑成一片。

　　然而，有時做飯也會帶來意想不到的收獲。

　　朋友阿名是個文藝青年，平時好讀哲學(xué)，一個人住。連續(xù)做了五天飯后，她告訴我，她悟了。

　　有一天，她在等紅燒肉煮熟，鍋?zhàn)永锕距焦距矫爸鵁釟猓椭枬M而層次分明的五花肉冒著絲絲香氣，她感到一種很實(shí)在的幸福。那種踏實(shí)感既不源于“形而上學(xué)”的概念，也不源于“無窮的遠(yuǎn)方和無數(shù)的人們”，只來源于此時此刻的她，體驗(yàn)出了此種美好的客觀現(xiàn)實(shí)。

　　她說，我忽然領(lǐng)悟到了薩特說的“存在先于本質(zhì)”，覺得宅家的日子也就沒那么難熬了。

　　做飯是個“系統(tǒng)性”的活，對一些食材，我們還需要面對一些未知的困難：根莖類不會切，肉類下鍋前不會處理，綠葉菜不會貯藏，米面油等基礎(chǔ)物資的預(yù)備量不足……這似乎也是我們第一次直面最真實(shí)的日常。

　　但就像阿名，做好每一頓飯，吃好每一頓飯，就是守護(hù)好了此刻，就能給當(dāng)下力量，給未來信心。

來源：上觀新聞　撰稿：龔丹韻 肖雅文