中新網(wǎng)客戶端北京9月21日電(姚露)又到了一年秋高蟹肥季，也到了中秋節(jié)“送禮就送大閘蟹”的日子。21日，陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕！第一批大閘蟹當(dāng)日便可爬上很多城市人們的餐桌。
資料圖：蟹農(nóng)展示大閘蟹曬幸福。王思哲 攝
開(kāi)捕前一周市場(chǎng)就有了“現(xiàn)貨”
在陽(yáng)澄湖畔，大家有句耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)：秋風(fēng)起，菊花黃，蟹腳癢。陽(yáng)澄湖大閘蟹9月21日正式開(kāi)捕之前，大閘蟹的買(mǎi)賣(mài)已經(jīng)逐漸進(jìn)入高潮。
“我們是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，有‘戒指’查真?zhèn)?，保管你放心?rdquo;自稱陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶的微商賣(mài)家“鄒老板”幾天前就上新了大量陽(yáng)澄湖大閘蟹。
在他提供的價(jià)格單里，8只裝的大閘蟹禮盒，從158-398元不等，這個(gè)價(jià)格比幾家大品牌的預(yù)售價(jià)便宜了3、4倍。
鄒老板為了證明自己的大閘蟹“血統(tǒng)純正”，給記者展示了“戒指”——蟹扣，“我們現(xiàn)在發(fā)出去的螃蟹每只都戴著這個(gè)戒指，都是官方發(fā)的。”
但據(jù)揚(yáng)子晚報(bào)報(bào)道，2017年河蟹市場(chǎng)大閘蟹一共賣(mài)了778個(gè)億，其中掛‘陽(yáng)澄湖’旗號(hào)的大概有40%，就是將近300個(gè)億，但陽(yáng)澄湖只有16000畝水面養(yǎng)大閘蟹，水面產(chǎn)能差不多只有3個(gè)億，真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹只能占到市面上掛著‘陽(yáng)澄湖’旗號(hào)大閘蟹的百分之一。
判斷真?zhèn)蔚姆纻未a不靠譜
“9月21日正式開(kāi)捕，蟹扣也是當(dāng)天才能領(lǐng)。19日是試捕，21日后發(fā)貨。”在陽(yáng)澄湖蓮花島養(yǎng)了20年的大閘蟹屈先生說(shuō)。
如此說(shuō)來(lái)，除了大量現(xiàn)貨大閘蟹的真假值得懷疑，就連這判斷真?zhèn)蔚姆纻未a都不靠譜！
19日咨詢聊天截圖：多位蟹販表示已經(jīng)有蟹扣，并且?guī)准覍?duì)于防偽查詢的方法說(shuō)法不一。
這樣的事情讓家住成都的余女士頗為苦惱。
余女士告訴記者，自己并不喜歡吃大閘蟹，但為了今年中秋節(jié)去男友家過(guò)節(jié)，她已經(jīng)在朋友圈一位蟹販?zhǔn)稚腺I(mǎi)了2盒陽(yáng)澄湖大閘蟹禮盒，單盒售價(jià)598元。
“我也不懂這東西怎么判斷真?zhèn)?，賣(mài)家就跟我說(shuō)他們的螃蟹有蟹扣，官方認(rèn)證過(guò)。”19日早上，余女士收到禮盒，掃描蟹扣上的二維碼顯示自己所購(gòu)買(mǎi)的是“正宗大閘蟹”，但這蟹扣卻來(lái)歷不明。
在正式開(kāi)捕之前，中新網(wǎng)記者在電商平臺(tái)上咨詢多家陽(yáng)澄湖大閘蟹賣(mài)家，除了一部分像鄒老板一樣信誓旦旦愿意提供蟹扣的，另一部分賣(mài)家則表示無(wú)法提供帶蟹扣的大閘蟹，并且只銷售蟹卡和少量現(xiàn)貨。
多家陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶、陽(yáng)澄湖大閘蟹品牌旗艦店也均表示，無(wú)法提供帶蟹扣的大閘蟹。
大閘蟹假防偽碼成了一門(mén)生意
實(shí)際上，余女士的蟹扣并不“正宗”，登錄陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽查驗(yàn)官方網(wǎng)站，可以了解到，官方防偽碼為12位、8位，而鄒老板提供的卻是16位。
余女士掃描二維碼查詢結(jié)果。 來(lái)源：余女士手機(jī)截圖
記者在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)上有專門(mén)的蟹扣制作方案，買(mǎi)家只需要提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶執(zhí)照，就可以隨便印刷陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽碼。
當(dāng)然，也有定制“400”開(kāi)頭的電話系統(tǒng)，“2萬(wàn)個(gè)起訂，每個(gè)0.22元。”這是一個(gè)類似自動(dòng)回復(fù)的系統(tǒng)，消費(fèi)者打電話查詢真?zhèn)螘r(shí)就會(huì)收到語(yǔ)音自動(dòng)回復(fù)，當(dāng)然，查詢結(jié)果必須是“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”！
在某電商平臺(tái)上，制作蟹扣簡(jiǎn)單方便 。來(lái)源：聊天截圖
陽(yáng)澄湖的養(yǎng)殖戶也很苦惱
對(duì)于“市面上99%的陽(yáng)澄湖大閘蟹都是假貨”的說(shuō)法，蘇蟹閣銷售代表艾先生向記者表示：“要說(shuō)土生土長(zhǎng)的野生陽(yáng)澄湖大閘蟹才是正宗的，這個(gè)比例可能比較接近。”但現(xiàn)在都是圍養(yǎng)，產(chǎn)量上也有所增加。
對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上傳言的“洗澡蟹”，艾先生證實(shí)確有其事。“把普通大閘蟹拿到陽(yáng)澄湖來(lái)‘過(guò)水’的商家確實(shí)存在。陽(yáng)澄湖的大閘蟹養(yǎng)殖成本比普通大閘蟹高出一倍不止。以陽(yáng)澄湖之名販賣(mài)普通大閘蟹，自然是暴利。”
不過(guò)，現(xiàn)在連走過(guò)場(chǎng)的“洗澡”都省了，去買(mǎi)一堆防偽蟹扣戴上，就是“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”了！
資料圖：蟹農(nóng)正在捕撈大閘蟹。周建琳 攝
“現(xiàn)在養(yǎng)蟹不如販蟹！”屈先生說(shuō)。他的父母也做了一輩子的蟹農(nóng)，面對(duì)外面那些以次充好的蟹販，他表示很無(wú)奈。
“偶爾有‘你家螃蟹不便宜啊’之類的話，我都笑而不語(yǔ)。”網(wǎng)上99元買(mǎi)8只還送2只的小毛蟹都能叫陽(yáng)澄湖大閘蟹，只看價(jià)格的話，屈先生近600元的大閘蟹禮盒價(jià)格就顯得虛高了。
電商平臺(tái)上有不少100元以內(nèi)的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，分量還不少，難辨真假。
屈先生在蓮花島上開(kāi)辦了一家叫“蟹皇蟹逅”的農(nóng)家樂(lè)，過(guò)來(lái)的也都是培養(yǎng)了信任感的老顧客。
防偽蟹扣可以買(mǎi)，過(guò)水螃蟹也叫正宗，搶生意不說(shuō)，還可能把陽(yáng)澄湖大閘蟹的口碑也砸了。
如何辨別正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹
真真假假，虛虛實(shí)實(shí)，網(wǎng)友感嘆：正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，找你找得好辛苦啊。
網(wǎng)友評(píng)價(jià)陽(yáng)澄湖大閘蟹假貨為患的現(xiàn)象。來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)截圖
中新網(wǎng)記者咨詢了多位業(yè)內(nèi)人士，對(duì)于如何判斷陽(yáng)澄湖大閘蟹是否正宗，他們給出了唯一答案：蟹扣。
實(shí)際上，真正的蟹扣是有錢(qián)也買(mǎi)不到的！更不是淘寶上幾毛錢(qián)就能冒充得了的。
為防止假冒、保護(hù)品牌，蘇州市質(zhì)監(jiān)局會(huì)向經(jīng)過(guò)認(rèn)證的養(yǎng)殖戶及經(jīng)銷商發(fā)放大閘蟹防偽鎖扣，這是檢驗(yàn)大閘蟹是否出自陽(yáng)澄湖的一個(gè)重要標(biāo)志。
正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腳上會(huì)有一個(gè)防偽蟹扣，而這個(gè)蟹扣是由蘇州市質(zhì)監(jiān)局地理保護(hù)辦公室頒發(fā)，并由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)放。蟹農(nóng)每年會(huì)根據(jù)自己的養(yǎng)殖面積去領(lǐng)取蟹扣，養(yǎng)多少領(lǐng)多少。
官方的防偽蟹扣上有二維碼、防偽編碼，消費(fèi)者可以通過(guò)電話、微信掃碼、網(wǎng)頁(yè)查詢等多種方式查詢真?zhèn)巍?/p>
陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽查詢官網(wǎng)。 來(lái)源：網(wǎng)頁(yè)截圖
而外面印刷的盜版蟹扣，其實(shí)漏洞百出。比如，一些使用假蟹扣的賣(mài)家會(huì)跟消費(fèi)者不斷強(qiáng)調(diào)，掃二維碼或者打電話才是辨別大閘蟹真?zhèn)蔚奈ㄒ煌緩健?/p>
在購(gòu)買(mǎi)之前，只要咨詢銷售人員詢問(wèn)防偽查詢的正規(guī)渠道就能迅速判別商家販賣(mài)是否賣(mài)假蟹。
“理論上是可能出現(xiàn)用真的蟹扣用在假蟹身上的，但是原本的真蟹都不夠用，這樣做反倒得不償失了。”一位蟹農(nóng)如是說(shuō)。
一般情況下，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市之后，正規(guī)的銷售渠道會(huì)直接給出正確防偽查詢方式。
資料圖：兩位女游客手舉獲贈(zèng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，開(kāi)心不已。 李克祥 攝
“購(gòu)買(mǎi)陽(yáng)澄湖大閘蟹或蟹券時(shí)，要有選擇地購(gòu)買(mǎi)，認(rèn)準(zhǔn)品牌，價(jià)格過(guò)于便宜很難買(mǎi)到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹。”蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處處長(zhǎng)勞偉梁提醒消費(fèi)者，大閘蟹市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，要想買(mǎi)到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，就不能抱有貪小便宜的心理。
當(dāng)?shù)厣碳覍?duì)此表示，就拿5個(gè)4兩公蟹和5個(gè)三兩母蟹來(lái)說(shuō)，在實(shí)體店里要賣(mài)到近1200元，如果直接去陽(yáng)澄湖蟹農(nóng)那里買(mǎi)的話，這樣的規(guī)格也需要五六百元，但某些電商那里卻只要一兩百，甚至還有99塊的，這樣的價(jià)格怎么可能買(mǎi)到真的陽(yáng)澄湖大閘蟹？(完)
