中新網(wǎng)2月12日電 臺(tái)灣聯(lián)合新聞網(wǎng)日前刊文稱，我們經(jīng)常被提醒：蛋黃的高膽固醇含量要非常小心，甚至可能引發(fā)動(dòng)脈硬化和心臟病。這件事到底是真是假？其實(shí)不然，與其擔(dān)心吃雞蛋吃多了，還不如操心一下每餐攝入的油脂是否過量。
資料圖：蛋黃。臺(tái)灣聯(lián)合報(bào)系資料照片
雖然每天吞下數(shù)個(gè)蛋可能真的會(huì)增加“壞膽固醇”(低密度脂蛋白)，但是同時(shí)也會(huì)增加“好膽固醇”(高密度脂蛋白)。
壞膽固醇會(huì)造成心血管疾病，但是好的膽固醇卻可以減少心血管疾病。
以前專家對于蛋黃的過度警告，卻讓很多長者不敢吃蛋。
其實(shí)蛋是既經(jīng)濟(jì)又富有營養(yǎng)的食物。
蛋黃中含有豐富的維生素ABCDE以及許多礦物質(zhì)，容易吸收也容易消化，試想，一只小雞就要從這樣的東西中孵化，吃太多雞蛋增加膽固醇？別再誤會(huì)“蛋黃哥”了！
更重要的事，有些研究也發(fā)現(xiàn)，多吃蛋并不會(huì)增加膽固醇，統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，即使每周吃了4顆蛋，心血管疾病以及中風(fēng)發(fā)病率也不會(huì)增加。
甚至在美國營養(yǎng)協(xié)會(huì)中也提到，每天吃一顆但其實(shí)不會(huì)讓這些疾病的發(fā)生率增加。
在此提醒：吃蛋其實(shí)沒有那么不健康，反而是我們更應(yīng)該要去注意是否我們每天攝取入了過量的油脂，才是重點(diǎn)！
