對付電商 新概念超市欲“扳回一局”

　　零售巨頭門店紛紛“瘦身”

　　近期，沃爾瑪迎來武漢楊家灣店、昆明金瓦路店兩家“緊湊型”門店的開業(yè)。與以往面積過萬的沃爾瑪大賣場相比，這兩家店的營業(yè)面積縮小了近40%。

　　無獨有偶，今年年初，家樂福在浦東新區(qū)開出了上海第31家門店——上海成山路店，與家樂福傳統(tǒng)大賣場不同的是，這家店的賣場面積減少了近40%，相比“品類齊全、一站式購齊”的傳統(tǒng)大賣場，該店“更小、更方便、更注重服務(wù)”，家樂福稱其為“新概念生活超市”。

　　沃爾瑪、家樂福門店的紛紛“瘦身”，被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，標(biāo)志著大賣場正式開啟新一輪的轉(zhuǎn)型升級。而在中國科學(xué)院大學(xué)經(jīng)管學(xué)院呂本富教授看來，沃爾瑪、家樂福作出的調(diào)整更多的是應(yīng)對電子商務(wù)帶來的沖擊，“現(xiàn)在沃爾瑪、家樂福在商品品類和價格上，已經(jīng)無法與京東等網(wǎng)絡(luò)零售商相比了，但是京東仍然無法取代街邊711這種便利店，所以沃爾瑪、家樂福擬向便利化、小型化方向發(fā)展，對于沃爾瑪與家樂福來說，這是一種新商業(yè)模式的探索。”9月2日，呂本富教授告訴科技日報記者。

　　——從大到小——

　　開啟賣場小型化新趨勢

　　開設(shè)緊湊型門店早在沃爾瑪?shù)囊?guī)劃之中。今年2月，沃爾瑪亞洲及中國總裁兼首席執(zhí)行官岳明德就曾透露，正在測試緊湊型大賣場。當(dāng)時外界對其的普遍猜測是，更小的面積和更精簡的商品。

　　近幾年，面對市場環(huán)境翻天覆地的變化，作為老牌零售巨頭的沃爾瑪、家樂福也在不斷自我調(diào)整，探索著最適合自己的發(fā)展之路。

　　2016年2月，沃爾瑪宣布計劃投資對約60家門店進行升級改造。門店改造計劃通過優(yōu)化銷售面積、改造停車、交通條件，增加節(jié)能環(huán)保設(shè)施等方式，提升商場營運及顧客的購物體驗。與此同時，自2015年開始，家樂福就在中國實施“多業(yè)態(tài)、多渠道、多平臺”的新發(fā)展戰(zhàn)略，家樂福不再僅僅依靠大賣場，開始布局便利店，并發(fā)展電商業(yè)務(wù)，同時在全國打造多個現(xiàn)代配送中心。

　　雖然零售業(yè)發(fā)生了很大的變化，但在沃爾瑪中國高級副總裁兼大賣場首席營運官孫義彰看來：“無論零售業(yè)如何變化，其本質(zhì)不會改變——滿足消費者需求。如果說零售業(yè)正在變革，那首先要理解消費者需求發(fā)生了哪些變化。”

　　然而，呂本富卻認(rèn)為，沃爾瑪、家樂福主要是應(yīng)對飛速發(fā)展的電子商務(wù)，而不是適應(yīng)消費者需求的變化。

　　據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2016年中國連鎖百強”榜單顯示，各業(yè)態(tài)銷售增幅差異明顯，便利店增幅最高，達(dá)到16.7%，而超市和大型超市僅僅只有1.5%。大賣場增速放緩。多年研究零售業(yè)并創(chuàng)辦了《第三只眼看零售》的趙向陽表示：“賣場小型化是大勢所趨，不光家樂福如此，永輝、大潤發(fā)等都在進行此方面的嘗試。減少門店面積可以降低租金成本和配套的人力成本。”

　　對此，呂本富教授并不認(rèn)同。在他看來，如果小面積的店面開多了，租金同樣很多。大賣場小型化更多的是能夠使家樂福等零售商經(jīng)營更加靈活。