“光盤行動”自發(fā)起以來已經(jīng)推行了4年之久，當(dāng)時北京就有不少連鎖餐館表示會推出“半份菜”以避免浪費(fèi)。但記者近日走訪了解發(fā)現(xiàn)，這樣的好辦法沒有堅(jiān)持到今天，叫人唏噓。不過，也有些商家為了減少浪費(fèi)想出了妙招，自助餐一直以來是浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)，但一些店推出的“現(xiàn)吃現(xiàn)點(diǎn)”的做法很大程度上避免了浪費(fèi)，消費(fèi)者認(rèn)為值得推廣。
“半份菜”逐漸退出餐館
早在2013年，為了杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，倡導(dǎo)光盤行動，包括便宜坊、全聚德、呷哺呷哺、眉州東坡、東來順、嘉和一品等北京多家連鎖餐飲企業(yè)高調(diào)地響應(yīng)這一號召，稱要推出“半份菜”。
而時隔四年，北京晨報(bào)記者近日再次走訪卻發(fā)現(xiàn)，這些餐廳里，不僅僅菜單上難覓“半份菜”的蹤影，連服務(wù)員聽聞“半份菜”這個詞也是一頭霧水，甚至反問記者，“什么叫‘半份菜’？為什么要點(diǎn)半份？”采訪中，幾乎所有店鋪服務(wù)員對“半份菜”聞所未聞。
“我們的菜、粥，本來一份的量也不是很大，點(diǎn)半份就沒法做了，同樣地費(fèi)工夫，炒半盤菜圖什么呢？”在嘉和一品，一服務(wù)員這么說道。對此，消費(fèi)者杜先生倒是很理解商家，“買半份肯定是人家不愿意做的買賣，光靠倡導(dǎo)誰能自覺堅(jiān)持呢？”
“半份菜太值得推廣了，尤其對于我們這些飯量不大的人來說。”肖女士回憶起一次和朋友吃飯的經(jīng)歷，當(dāng)時兩個人點(diǎn)了倆熱菜一份湯后，詢問服務(wù)員飯菜量大不大，這些是不是夠，“誰知服務(wù)員拉著臉就說，你們自己能吃多少我不知道，怕不夠吃就再多點(diǎn)兩個。”因?yàn)槭钦埮笥殉燥垼づ恳矒?dān)心招待不周，于是又點(diǎn)了一冷一熱倆菜。可等飯菜上桌后她傻眼了，“菜量非常大，我們兩個女士吃了不到五分之一”。
“說實(shí)話，浪費(fèi)得心疼，哪怕半份菜售價是一份菜的60%我也愿意接受，浪費(fèi)不是花多少錢的事兒”，肖女士說。
值得注意的是，雖然很多餐廳推出了打包服務(wù)，但打包盒要收錢，這無形中拉低了消費(fèi)者把飯菜打包回家的心氣兒，實(shí)際上，即便打包了，也經(jīng)常是放在冰箱里忘記，最后扔掉了事，這一點(diǎn)在年輕人中尤其常見。
