【網(wǎng)聞問切】
“網(wǎng)聞”回放
近日,兩段聲稱紫菜是塑料袋制作而成的視頻在網(wǎng)上流傳。視頻中有人將紫菜放入水中泡發(fā)后扯開,稱其有韌性、黑乎乎和透明的樣子很像塑料袋,由此判定紫菜是黑色塑料袋制成的。
塑料袋可以制成紫菜?記者22日采訪了科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒。
阮光鋒明確指出,這是一則謠言,視頻中出現(xiàn)的情況完全可以用紫菜自身的特性來解釋。“紫菜出現(xiàn)嚼不動、咬不爛等情況,可能是因為泡紫菜的水溫度不夠,顏色呈黑褐色可能是因為儲存時間比較久,正常紫菜展開后本身就是半透明的。這些都不能說明紫菜存在質(zhì)量問題,更不能支持‘塑料假紫菜’的說法。”
作為一種藻類,紫菜富含膠類等多糖物質(zhì),這使得它們在收割晾干后,表面變得光滑且富有韌性。
