【教授研發(fā)出不醉酒：保留酒的嗅覺和口感】酒精穿腸過，喝了卻不醉。中南民族大學(xué)化學(xué)與材料學(xué)院副教授王利華研發(fā)了一種“不醉酒”。昨日，楚天都市報記者來到他的實驗室一探究竟。
王利華介紹，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇進入血液，并在全身循環(huán)，從而影響大腦意識，此時駕車就有醉駕風(fēng)險。王利華研發(fā)的“不醉酒”控制了乙醇進入血液的時間和量。為了達到這個目的，王利華在白酒里加入了一些特定的可食用物質(zhì)，這樣的“酒”喝下后，在胃里形成了凝膠，大部分乙醇被固定，從而減少了進入血液的乙醇量。“經(jīng)過測試，9人飲用100毫升以內(nèi)‘不醉酒’1.5小時后，只有1人達到酒駕。”
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