網(wǎng)銷食品是監(jiān)督難點 專家建議制定明確的行業(yè)標準

　　記者注意到，本次國家食品藥品監(jiān)督管理總局進行的粽子專項抽檢主要針對各地實體店鋪。在加強網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理方面，國家食藥監(jiān)總局2015年8月出臺了《網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法﹙征求意見稿﹚》，但相關文件還沒有正式落地。

　　目前，北京市食藥監(jiān)局發(fā)布了《網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》(試行)，向社會公開征求意見，這是北京市首個針對網(wǎng)絡食品交易出臺的管理辦法。上海、河南、陜西等多地也發(fā)布了針對網(wǎng)絡訂餐食品安全的監(jiān)督管理辦法。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，入網(wǎng)食品經(jīng)營者必須取得《食品經(jīng)營許可證》(或仍在有效期內(nèi)尚未更換新版食品經(jīng)營許可的《食品流通許可證》、《餐飲服務許可證》)，且網(wǎng)絡食品經(jīng)營范圍應與許可證核準的一致。

　　“網(wǎng)絡銷售食品的安全問題已經(jīng)引起我們的關注，但在監(jiān)督工作中面臨著一些困難”，陳宏偉說，“有些賣家留的地址和聯(lián)系方式是虛假的，不容易進行查處。”

　　多家電商平臺表示，他們會對賣家進行實名認證并檢查其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證。對此，中國肉類協(xié)會常務副會長兼秘書長陳偉表示，“食品經(jīng)營許可證只是最基本的條件，還需要對食品經(jīng)營者做出更詳細的要求。”

　　陳偉認為，網(wǎng)銷食品的最大問題是“沒有建立明確的標準”，對食品的生產(chǎn)、貯存、運輸都應當有嚴格規(guī)定。他說，去生產(chǎn)廠家考察衛(wèi)生情況等進貨把關環(huán)節(jié)是很重要的，而電商在這方面做得還不夠。應充分發(fā)揮各個行業(yè)協(xié)會或社會團體組織的力量，配合電商共同做好食品的銷售工作。

　　購買粽子小貼士

資料圖。中新社發(fā) 于海洋 攝

　　國家食品藥品監(jiān)管總局提示消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應當注意以下方面：

　　一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　二是對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標簽所示方式保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時。

　　三是食用前應洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)

原標題：“黑粽子”生產(chǎn)點蒼蠅亂飛 食藥監(jiān)部門教你如何識別

原鏈接：http://www.chinanews.com/gn/2016/06-07/7896339.shtml