實(shí)驗(yàn)人員正在將干姜片粉碎成姜粉，用于實(shí)驗(yàn)。

5種干姜片樣品，僅2號(hào)二氧化硫未超標(biāo)。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，5種樣品中，4種都變成了紫色，說明其中含有二氧化硫。其中最左邊為用于對比的空白管。

　　新京報(bào)訊 菜市場轉(zhuǎn)一圈，不難發(fā)現(xiàn)一些干制蔬菜“皮膚”尤其白，看起來賣相好，銷量也大，但這些高“顏值”干菜不時(shí)傳出負(fù)面消息。不少人表示，常見發(fā)白的干姜片，一般都是用二氧化硫漂白過。

　　除了干姜片，干黃花、大料等食品也被爆出過二氧化硫問題。此前，北京市食品安全辦公布的下架食品名單中，就有干黃花、大料、姜片、銀耳、冬瓜丁5種食品上榜，而且全部因?yàn)槎趸虺瑯?biāo)，超標(biāo)最多的達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的18倍。

　　近日，新京報(bào)記者通過菜市場、超市等途徑購買了5種干姜片，并將其作為樣品送至北京智云達(dá)食品安全檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果顯示，5種干姜片樣品中，4種樣品中的二氧化硫含量都超標(biāo)，均為3000mg/kg以上，其中一種樣品的二氧化硫含量達(dá)5208mg/kg。

　　根據(jù)國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，干制蔬菜中的二氧化硫含量不能大于200mg/kg。根據(jù)此項(xiàng)國標(biāo)，本次實(shí)驗(yàn)中一款樣品檢出二氧化硫含量為5208mg/kg，超標(biāo)25倍。

　　干姜片多用于烹調(diào)和食療養(yǎng)生中，專家表示，干制蔬菜使用二氧化硫主要是為漂白，并可起到防腐防霉作用。但食用過多含有二氧化硫的食品，會(huì)造成呼吸困難、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者更有致命危險(xiǎn)。