這個(gè)誕生于93年前，被稱為“重慶第一家毛肚火鍋館”的“白樂天”毛肚火鍋館于2014年8月重出江湖正式對外營業(yè)。
重出江湖的白樂天是由一群愛吃火鍋的發(fā)燒友自助籌錢重建。在《火鍋中的重慶》一書中，大家偶然得知重慶的第一家毛肚火鍋館叫白樂天，開設(shè)在較場口，便一致有了想恢復(fù)重建白樂天毛肚火鍋館的想法。在近兩年的重建時(shí)間里，他們查閱了無數(shù)火鍋與重慶火鍋的文獻(xiàn)資料，考據(jù)相關(guān)重慶火鍋的文物，請教了很多火鍋研究者，邀請到數(shù)百人進(jìn)行體驗(yàn)性試吃，白樂天在民國初期的味道記憶和具有歷史品味的用餐環(huán)境才得以重新回到重慶人的面前。
海報(bào)內(nèi)容顯示，如果您是重慶第一家火鍋館白樂天創(chuàng)始人的直系后人，請帶上除戶口、身份證以外的至少三件能夠證明關(guān)系的相關(guān)材料，包括白樂天創(chuàng)始人后裔家族族譜原件、白樂天本人照片及家族合影、當(dāng)時(shí)國民政府頒發(fā)的相關(guān)營業(yè)執(zhí)照等。在本月11日至5月31日前，提交到白樂天毛肚火鍋較場口營業(yè)所、南濱路營業(yè)所和二郎營業(yè)所，待專業(yè)驗(yàn)證機(jī)構(gòu)驗(yàn)明核實(shí)身份后，將獲得50萬元人民幣現(xiàn)金和50萬元股份的獎(jiǎng)勵(lì)，并將出任白樂天毛肚火鍋恢復(fù)重建顧問團(tuán)終身榮譽(yù)團(tuán)長。
白樂天毛肚火鍋館恢復(fù)重建顧問團(tuán)團(tuán)長余勇告訴記者：“傳承不忘感恩，百萬重金賞后人的舉動(dòng)是在征得顧問團(tuán)內(nèi)所有火鍋發(fā)燒友意見后決定的，是最大限度把白樂天還原到1921年的味道。作為始祖，它是重慶火鍋歷史文化的符號，它是重慶火鍋的根，作為一名重慶人，挖掘、整理、傳播火鍋歷史文化是一種責(zé)任和使命，因此希望通過重金尋賞方式找到白樂天真正的后人，讓火鍋創(chuàng)始人的后人一起將火鍋事業(yè)發(fā)揚(yáng)大”。
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