據(jù)臺灣“中時新聞網(wǎng)”報道，臺灣近來接連爆發(fā)食物中毒事件，其中不乏是知名連鎖餐廳，食安危機令民眾不安。彰化縣衛(wèi)生局調(diào)查去年到今年通報的民眾外食后群體不適案件，發(fā)現(xiàn)其許多是“諾如病毒”致病，食材本身沒問題，提醒餐廳在各個環(huán)節(jié)應(yīng)加強良好作業(yè)規(guī)范，以防止諾如病毒附著食品表面，導(dǎo)致污染。
寶林茶室食物中毒案件近來引爆食安危機，之后又傳出多起民眾到知名連鎖餐廳消費后出現(xiàn)身體不適，因是群體有癥狀，外界懷疑是食物中毒的事件，然彰化縣衛(wèi)生局統(tǒng)計從去年到今年通報民眾外食后群體不適的案件，發(fā)現(xiàn)許多致病因素為“諾如病毒”，食物本身沒有問題。
彰化縣去年底1間婚宴會館爆出127人在用餐后通報不適，其中65人就醫(yī)，彰化縣衛(wèi)生局事后采檢食物、環(huán)境、工作人員，食物、環(huán)境等檢體，均無驗出致病菌，不過，驗出至少10人感染諾如病毒。
衛(wèi)生局指出，今年迄今，每周都有1到2件疑似食因性傳染病通報，其中至少4分之1驗出諾如病毒。
衛(wèi)生局長葉彥伯指出，食因性傳染病的采檢中，有相當(dāng)?shù)谋壤鋵嵤球灢坏轿⑸锊≡?，不過因未檢出諾如病毒的個案中，不少癥狀和流行病學(xué)特征仍符合諾如，因此大部分還是以諾如可能性最高。
“諾如病毒的流行期有常態(tài)化趨勢！”葉彥伯說，近兩年諾如病毒的流行期和腸病毒一樣，幾乎都持續(xù)在全年度發(fā)生，不像在新冠肺炎疫情前，只在秋冬流行幾個月后就趨緩，近期的通報也不像過去常見在醫(yī)療或長照機構(gòu)，反而旅游團(tuán)或聚餐較多，原因可能是三年的疫情免疫群體變少，加上疫情解封后社交頻繁、出游多，以及病毒生長活性改變等因素造成。
葉彥伯強調(diào)，諾如病毒的特色是在環(huán)境存活能力強，可以在食品制造處理的各個環(huán)節(jié)發(fā)生，不一定只在廚師或廚房，例如在食品加工制造廠，只要食品沒加蓋，如果空氣中有飄散的諾如病毒飛沫，就會附著食品表面，導(dǎo)致污染，所以要各個環(huán)節(jié)加強良好作業(yè)規(guī)范?！緛碓矗喝A夏經(jīng)緯網(wǎng)】
