中新社臺北3月6日電 因缺蛋嚴重，供需持續(xù)失衡，臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會5日宣布，6日起雞蛋批發(fā)價從每臺斤(一臺斤為600g)52元(新臺幣，下同)調(diào)漲至55元，產(chǎn)地價周四起從每臺斤42.4元漲至45.5元。這是臺灣蛋價三周內(nèi)第二度調(diào)漲，并創(chuàng)歷史新高。
臺灣《聯(lián)合報》6日頭版刊文報道，臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會表示，因雞蛋產(chǎn)量大減、末端銷售量極佳，造成產(chǎn)銷失衡，同業(yè)間加碼調(diào)蛋頻繁，因而與養(yǎng)雞協(xié)會決議反映市況。
從養(yǎng)雞協(xié)會數(shù)據(jù)看，去年底至今臺灣產(chǎn)蛋的母雞數(shù)大約減少400萬只，春節(jié)后觀光業(yè)及餐飲業(yè)逐漸復蘇，也讓雞蛋需求量較前兩年大增。此外，飼料及原物料大漲，加之天氣劇烈變化等綜合因素，都讓雞蛋供應至今有缺口。
究竟雞蛋缺口有多大？“農(nóng)委會”相關負責人稱目前日產(chǎn)量11.2萬箱，每天缺口約50萬到80萬顆。也有“蛋價委員會”相關負責人認為官方此估算保守，目前每日產(chǎn)量恐不到11萬箱。
此外，有業(yè)界人士認為，雞蛋缺口因禽流感仍在蔓延，短期內(nèi)蛋價可能再漲，“目前還未達天花板”。
另據(jù)“聯(lián)合新聞網(wǎng)”相關報道，逢甲大學合作經(jīng)濟暨社會事業(yè)經(jīng)營學系副教授楊坤峰建議，解決缺蛋、蛋價漲問題，應該從增加供給的角度精進，減少損耗、提高物流分配效率。
臺南知名店家“名東蛋糕”6日因缺蛋在社交媒體發(fā)文表示，當天蛋糕賣完即提早打烊，時間不定。該店老板表示，原本營業(yè)時間到傍晚7點，但現(xiàn)在“蛋叫10箱只來7、8箱”，蛋糕產(chǎn)量減少約三分之一，下午4點就打烊了，開店10多年來首次遇到這樣的情況。(來源：中新網(wǎng))
