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臺(tái)灣明年元旦起“破殼蛋”禁做液蛋

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  臺(tái)海網(wǎng)12月27日訊 據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道近年黑心液蛋事件頻傳,臺(tái)當(dāng)局“食藥署”祭出食品安全新制,明訂蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料,并訂定殺菌、未殺菌液蛋的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),違者可重罰300萬元(新臺(tái)幣,下同),2020年元旦實(shí)施。

  2017年萇記泰安遭檢調(diào)查獲以逾期蛋、破殼蛋混制成液蛋產(chǎn)品賣給烘焙、餐飲業(yè)者,來年又爆出元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混制蛋液,引爆食安危機(jī),也讓液蛋原料規(guī)定不明問題浮出臺(tái)面。“食品藥物管理署”邀集產(chǎn)、官、學(xué)界共同討論,決議未來只有2種蛋可作為液蛋原料:一是蛋殼完整無裂痕的蛋;二是“裂殼蛋”,即蛋殼破裂但蛋殼膜完整、無外在污垢黏附且內(nèi)容物無泄漏的蛋品。此外,相關(guān)草案中也明訂,凡是蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料。

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