據(jù)臺灣《聯(lián)合報(bào)》報(bào)道，油鍋起火是一般家庭可能發(fā)生的事，但用錯(cuò)方式滅火，會(huì)導(dǎo)致火勢迅速蔓延，人命傷亡。臺灣高雄市消防局大樹消防分隊(duì)表示，不慎油鍋起火時(shí)，最快的方式就是“蓋鍋蓋”，學(xué)會(huì)這招可以保命無虞。
6日晚高雄大樹區(qū)實(shí)踐街有民眾在家里煮辣椒油時(shí)引發(fā)火警，火舌猛烈竄出，屋主情急馬上蓋上鍋蓋，這個(gè)動(dòng)作成功阻止火勢蔓延，大樹消防隊(duì)到場時(shí)，火勢已熄滅，所幸沒有釀成更大傷亡。
“油鍋起火時(shí)，一般人第一時(shí)間想到的都是用水滅火，其實(shí)錯(cuò)誤。”大樹消防分隊(duì)表示，油的密度比水小，會(huì)浮在水上，而水化成蒸氣時(shí)會(huì)讓火勢跟著水蒸氣四散，增強(qiáng)火勢，此時(shí)用水滅火，等于是“火上加油”。
正確的滅火方式是蓋上鍋蓋、關(guān)爐火，關(guān)閉瓦斯至少靜置2分鐘以上，達(dá)到有效隔絕冷卻降溫，這樣就能把火熄滅，但要切記，剛蓋上鍋蓋時(shí)，絕不可以瞬間拿起，否則可能因?yàn)閷?dǎo)入空氣又再度復(fù)燃。
據(jù)“消防署”統(tǒng)計(jì)，煮食時(shí)未注意到用火安全，是火災(zāi)發(fā)生原因的前3名，消防隊(duì)提醒民眾，煮食時(shí)應(yīng)守著爐火，萬一不慎引起火警，也要冷靜應(yīng)變。
