據(jù)報道，嘉義市副市長李錫津、噴水火雞肉飯第2代傳人、嘉義市餐飲工會理事長吳聰鄰等人，今天在市府中庭召開記者會，邀請民眾見證這項歷史創(chuàng)舉。
李錫津表示，雞肉飯是嘉義人早期常吃的平民美食，在白飯鋪上片狀或絲狀火雞肉，再淋上雞油而成，目前嘉義市有100多家火雞肉飯店，密度之高，幾乎每個街頭轉(zhuǎn)角就有一家。
他說，業(yè)者將于13日下午3時在文化公園制作1碗700公斤的火雞肉飯，挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀錄，業(yè)者將花費10余小時進行悶煮、冰鎮(zhèn)、切片等程序，可供2000人以上食用。
記者會中，嘉義火焰舞蹈團舞者裝扮成頭戴火雞羽毛的印地安人，大跳火雞舞；李錫津也裝扮成廚師模樣，與業(yè)者一起制作大碗火雞肉飯，并邀請現(xiàn)場民眾品嘗。
李錫津指出，13日下午將邀請吉尼斯世界紀錄鑒證官、公證人及游客共同見證這項歷史創(chuàng)舉，享受最地道的嘉義美食。
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