“我叫蘇奕嘉，來自臺北，2015年的三月開始在北京創(chuàng)業(yè)。”

“疫情對我們餐飲業(yè)的影響其實是很大。政府陸續(xù)公布一些政策以后，商場也有幫我們減免租金，所以我們的壓力緩解了不少。之前在疫情最嚴重期間，我們不鼓勵大家來聚餐，如果必須要堂食用餐的話，也是希望大家能夠間隔一桌，并且一桌不要超過三個人。疫情以來，我們主要還是以外賣為主，一天大概有400單左右，估算下來用餐人數(shù)在900人左右。”

“我平時非常關心疫情方面的信息。剛開始疫情最嚴重的時候，還在想要不要到前線？可不可以去武漢做義工？并且在前一陣子我還把自己的頭發(fā)剃掉了，剪了短發(fā)做好了去前線的準備。后來得知，武漢根本進不去，所以剩下我能做的就是幫一些公益單位協(xié)調口罩捐贈的渠道。”

“2012年9月，我來到了北京。我在歐洲讀書的時候，就有很多大陸的同學，包括我的室友，都是從大陸來的，所以感覺我對大陸并不陌生，可是我沒有到過大陸。后來我有朋友在北京工作了，他覺得這里機會不錯，就推薦給了我，所以就過來了。我剛來的時候真的沒有什么時間，三年前我才剛去過故宮。北京是我第二個家，只要我的餐廳不倒，我還能在這邊生存，我絕對會留在北京！”

“我們主要都是港式的清湯牛腩面，清湯牛腩面是香港最普遍的一種小吃，剛好我們的合伙人都是香港朋友，所以就順理成章地弄了很多港式小吃，包括我們店里的整體風格也都是港式的。”

“最早店面很小的時候，我們沒有什么客人，就自己吃了，真的是為了自己的胃開的店，我們也沒有什么百年傳下來的菜譜??！那我們有什么呢？只有良心。我們應該也算是比較早期，拿一個單品出來，把它做成一個品牌的這種店。2015到2016年那個時候，這種概念突然間爆火，然后就每天開始排大隊，天氣非常炎熱，排隊可能要排很久才能吃上面，我會在門口給排隊的人送水呀、送冰棍啊，甚至拿著大擴音器在下面陪他們聊天、唱唱歌，娛樂一下大家。”

“大家只要一起努力，做好自我防護，把防范意識提高，我相信這個疫情很快可以過去。疫情對于行業(yè)來說，我個人覺得或許是一波創(chuàng)業(yè)的好機會，所以大家不要失去信心。”

疫情期間，有許許多多西進大陸奮斗發(fā)展的臺灣青年依舊和蘇奕嘉一樣堅守在自己的工作崗位上，和同胞們一起度過這段艱難的時光。他們有的投身到抗擊疫情第一線；有的慷慨奉獻，為戰(zhàn)疫醫(yī)生們和病患們捐贈物資與資金；還有的加入到基層工作，成為了社區(qū)服務的一份子，這種奉獻精神與社會責任感，是兩岸當代新青年們所共有的寶貴精神境界。

資料來源：中新社——微視界