中國農歷新年臨近，從大陸到臺灣，從香港到澳門，處處洋溢著濃濃的年味。雖然各地歡度春節(jié)的方式有所差異，但不同中卻又蘊含著相同的文化與情懷。

　　不一樣的年菜　一樣的“古早味”

　　對中國人而言，春節(jié)里最隆重的一頓飯一定是除夕的年夜飯，家人圍爐團聚，表達對來年的美好祝愿。

　　在港澳地區(qū)，象征著“發(fā)財”“年年有余”的盆菜，是年夜飯必不可少的吉祥菜肴。盆菜食材豐富，把菜從盆中“撈起”也寓意新年風生水起。

　　每年除夕，家住香港灣仔的朱玉英都要采購制作盆菜的食材：生菜（“生財”）、蠔豉（“好事”）、慈姑（“添丁生子”）、蘿卜菜頭（取自諧音“彩頭”）。

　　“香港人都愛吃盆菜，盆菜的制作過程也很幸福。”朱玉英說，一家人分好工，一邊洗菜、切菜，一邊有說有笑，其樂融融。

　　臨近春節(jié)，澳門市民李先生專門陪著母親購買盆菜食材。他一手拎著滿滿的購物袋，一手在攤位上熟練地翻揀活蝦。“我每年陪我媽來這里采買過年的盆菜食材，幾十年從沒間斷。”他高興地說。

　　在臺灣，源自福建的“佛跳墻”一直高居臺灣年菜外賣排行榜榜首。為搶過年圍爐商機，眾多飯店、食品業(yè)者都會推出各具特色的“佛跳墻”。“臺灣民眾過年選食材或送禮，最常見的是香菇、鮑魚，都是好彩頭。‘佛跳墻’里面有干貝、鮑魚、香菇、米粉等，是過年必備。”臺北迪化街商圈發(fā)展促進會理事長徐慶棋說。

　　與港澳臺地區(qū)年菜的“南方口”不同，各式面點是西北地區(qū)年夜飯餐桌上的“要角”。

　　在陜西省禮泉縣袁家村，炸馓子、炸油糕、蒸甑糕，商家們精心準備著過年的美食。

　　55歲的杜教民在袁家村做生意已有十個年頭。從發(fā)面、扯面到過油鍋，馓子制作的每個流程，他都十分用心講究。

　　“過去日子太窮，每年只有二三斤油，吃不起油炸馓子，只有過年才會制作。”杜教民說，馓子被關中人看作是長壽面，寄托著人們的美好愿望。