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兩岸斗茶組委會(huì)計(jì)劃
明年開展茶文化交流
廈門網(wǎng)訊(廈門晚報(bào)黃文劍、莊凡)今年兩岸斗茶組委會(huì)與勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成共識(shí)，為積極響應(yīng)“一帶一路”倡議，組委會(huì)將于明年開展茶文化交流活動(dòng)。
據(jù)了解，云南省勐?？h是茶馬古道的起源地。為深入普洱茶產(chǎn)區(qū)的茶文化交流，重走陸上絲綢之路，兩岸斗茶組委會(huì)將茶文化交流活動(dòng)的首站設(shè)在云南。
云南省勐?？h茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪云剛表示，茶已成為了中國(guó)的一張名片，成為連接世界強(qiáng)有力的紐帶。茶的真正作用不僅表現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)層面，更能成為文化融合的工具。希望兩岸斗茶組委會(huì)通過組織茶文化交流活動(dòng)，將五湖四海的愛茶人士帶到勐海來，讓大家感受當(dāng)?shù)氐拇鲎屣L(fēng)情、茶文化，帶動(dòng)和推進(jìn)勐海縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
-評(píng)委觀察茶樣細(xì)微處。
-評(píng)委認(rèn)真品評(píng)。
-臺(tái)灣賽區(qū)初賽現(xiàn)場(chǎng)，專家評(píng)委交流品評(píng)感受。
臺(tái)灣
賽區(qū)
冬韻高山茶特色更顯
幾近百里挑一評(píng)審嚴(yán)
兩岸斗茶臺(tái)灣賽區(qū)青心烏龍組初賽在臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)舉行。記者了解到，受氣候影響，臺(tái)灣冬茶減產(chǎn)，但高山茶整體質(zhì)量反而有了提升。
兩岸斗茶組委會(huì)臺(tái)灣分會(huì)、臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)官建安介紹，今年10月底、11月中旬都有寒流影響臺(tái)灣，各茶產(chǎn)區(qū)嚴(yán)重減產(chǎn)，茶農(nóng)僅收獲三成。不過，這樣的氣候卻是制作冬韻高山茶的絕佳條件，能使茶湯顏色金黃蜜、綠茶有花果香鮮爽。
據(jù)了解，“兩岸斗茶”品牌經(jīng)過多年推廣，已經(jīng)成為臺(tái)灣茶商認(rèn)可的“金字招牌”。
臺(tái)灣賽區(qū)秘書長(zhǎng)郭百超說，今年，臺(tái)灣賽區(qū)的參賽茶商很看重獲獎(jiǎng)茶葉有償包材的推廣方案，希望自己的獲獎(jiǎng)茶能經(jīng)由兩岸斗茶組委會(huì)包裝銷售。不少茶商認(rèn)為，這不僅可以提高品牌知名度，還能帶來豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。“今年，阿里山、梨山、大禹嶺、杉林溪、臺(tái)北等高海拔茶產(chǎn)區(qū)共選送參賽茶樣1600多個(gè)，經(jīng)兩岸斗茶審評(píng)專家團(tuán)的嚴(yán)格評(píng)審，僅55個(gè)茶樣晉級(jí)決賽。同時(shí)，有67個(gè)茶樣被評(píng)為優(yōu)良茶。”郭百超說。
此次臺(tái)灣賽區(qū)初賽，評(píng)委陣容強(qiáng)大。包括臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)官建安，嘉義縣制茶工會(huì)理事長(zhǎng)簡(jiǎn)金山，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)副主任、臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)茶葉改良課原主任楊盛勛，兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)專家評(píng)委、臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)總場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳國(guó)任，臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李明璋，臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)葉玟套，臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)監(jiān)事林建村等。
據(jù)悉，接下來，武夷山、漳州、廈門等賽區(qū)將陸續(xù)舉辦初賽。今年兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽將于12月19日—21日在廈門北站國(guó)際茶港城舉行。據(jù)了解，“閩南斗茶”于2011年升格為“兩岸斗茶”，規(guī)模和影響一年比一年提升，已成為全國(guó)第一個(gè)橫跨兩岸、時(shí)間長(zhǎng)、范圍廣、權(quán)威性高的茶界交流活動(dòng)。
評(píng)委聲音
兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)副主任、臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)茶葉改良課原主任楊盛勛:
冬茶減產(chǎn)但品質(zhì)未受影響
今年臺(tái)灣賽區(qū)初賽，阿里山、梨山、大禹嶺、杉林溪、臺(tái)北等高海拔茶區(qū)都有茶商、茶農(nóng)前來參賽，說明兩岸斗茶平臺(tái)已得到全臺(tái)主流高山茶產(chǎn)區(qū)的認(rèn)可，參賽的群體和參賽茶樣的品質(zhì)都有了提升。雖然，今年受寒流影響，臺(tái)灣冬茶減產(chǎn)，但是茶葉品質(zhì)并未受到影響，反而更有特色，冬韻高山茶特色更顯。
兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)專家評(píng)委、臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)總場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)陳國(guó)任:
晉級(jí)茶樣等級(jí)比去年高
我們嚴(yán)格審評(píng)，參賽茶樣一旦發(fā)現(xiàn)有瑕疵，我們都給予淘汰，如一定不能有陳味、雜色、菁味、熟味等。今年晉級(jí)決賽的茶樣，整體水平比去年高了一個(gè)等級(jí)，不但外觀整齊，色澤鮮艷活潑，湯色碧綠金黃、清澈明亮，而且香氣高揚(yáng)、花香特顯，滋味醇厚甘爽，入口生津、口齒留香，具有臺(tái)灣高山烏龍茶細(xì)嫩鮮活的天然高山韻味。
兩岸斗茶茶王爭(zhēng)霸賽審評(píng)委員會(huì)專家評(píng)委、臺(tái)灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李明璋:
細(xì)微處要特別注意
近幾年，臺(tái)灣茶農(nóng)通過參加兩岸斗茶青心烏龍組賽事，挑選茶樣的功夫得到了提升，包括外形、香氣、滋味都有了講究?？傮w來說，今年臺(tái)灣的冬茶品質(zhì)很高，評(píng)委們真的很難取舍，所以在細(xì)微處就要特別注意。比如，審評(píng)過程中，參賽茶樣的外形評(píng)分占比雖不高，但一定要整齊；烘焙一定要適當(dāng)，在焙火上稍有差池就有可能被淘汰。初賽中，就有幾個(gè)茶樣品質(zhì)很好，不僅原料很好，茶園管理、海拔等也都?jí)?，就因?yàn)橹谱骰蚝姹哼^程的一些小瑕疵，最終沒能晉級(jí)。
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武夷山賽區(qū)賽制調(diào)整
巖茶組設(shè)置三個(gè)組別
廈門網(wǎng)訊 (廈門晚報(bào)黃文劍、莊凡)應(yīng)武夷山賽區(qū)的建議，今年兩岸斗茶巖茶組將把肉桂、水仙、大紅袍分開審評(píng)，單獨(dú)設(shè)置3個(gè)金獎(jiǎng)(茶王)，獎(jiǎng)金設(shè)置不變，按金獎(jiǎng)發(fā)放。武夷山賽區(qū)初賽將于12月8日舉行。
兩岸斗茶組委會(huì)武夷山分會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英表示，自2014年兩岸斗茶武夷山賽區(qū)設(shè)立以來，武夷山巖茶在兩岸茶葉市場(chǎng)的影響力不斷提升，兩岸斗茶平臺(tái)公開、公平、公正的運(yùn)作理念，獲得武夷山賽區(qū)廣大茶商的高度認(rèn)同，參賽茶商越來越多，參賽茶樣品質(zhì)也越來越高。最近幾年，初賽環(huán)節(jié)參賽茶樣已很難挑出明顯缺陷。
武夷巖茶分5個(gè)品類系列:水仙、肉桂、大紅袍、茗叢和奇種。今年，兩岸斗茶組委會(huì)決定對(duì)武夷巖茶組的獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置進(jìn)行調(diào)整，具體為:武夷巖茶“兩岸茶王”1個(gè)；水仙金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，肉桂金獎(jiǎng)茶王1個(gè)，大紅袍金獎(jiǎng)茶王1個(gè)；水仙銀獎(jiǎng)2個(gè)，肉桂銀獎(jiǎng)2個(gè)，大紅袍銀獎(jiǎng)2個(gè)；銅獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)按入圍決賽的茶樣數(shù)量確定。武夷巖茶“兩岸茶王”將從水仙、肉桂、大紅袍三個(gè)金獎(jiǎng)茶王的最高分中產(chǎn)生。“此次調(diào)整將調(diào)動(dòng)武夷山茶商的參賽積極性，調(diào)整后的巖茶組賽制在武夷山也更接地氣。”劉國(guó)英說。
