曾擔(dān)任金門自來水廠廠長(zhǎng)的翁自保，在接受海峽衛(wèi)視記者采訪時(shí)就坦言，金門的水資源匱乏，若要發(fā)展，不從大陸引水將面臨巨大困境。
感受更深的要數(shù)金門當(dāng)?shù)刈畲蟮闹е髽I(yè)——金門酒廠，馳名兩岸的“金門高粱”就出自這家酒廠。廠長(zhǎng)介紹說，金門高粱之所以深受消費(fèi)者喜愛，秘訣之一就是他們用來釀酒的水源來自地下水。金門的地下大部分屬于花崗石的片麻巖，因此地下水中含有豐富的礦物質(zhì)。 用這樣的水來釀酒，會(huì)使酒的口感和品質(zhì)更好。
據(jù)介紹，年產(chǎn)量?jī)汕б话僖皇f四千公升的金門酒廠目前有兩個(gè)廠區(qū)，每天的總用水量為2300噸左右，相當(dāng)于一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)泳池的蓄水量，其中有三成用量是用來釀酒的地下水，雖然只有三成，但對(duì)于地下水的需求還是十分巨大。地下水屬于難再生資源，福建向金門供水工程實(shí)現(xiàn)通水之后，極大緩解了金門地下水的超抽問題，廠長(zhǎng)感慨地說，水源問題的解決將讓金門高粱的酒香在兩岸飄得更濃更久。
