年年有魚
主料：青斑魚；輔料：豆花、豆?jié){、米飯、紅腰豆、鹽、雞粉、白糖、精煉油。
制作步驟：1.取青斑魚去骨腌漬入味，凈鍋入少許油，待油溫至七成熱放入腌漬好的魚，煎至金黃取出待用；2.取豆?jié){淋到煎好的魚上，入蒸鍋蒸約6分鐘即可；3.取豆花放置于蒸好的魚的兩側(cè)待用；4.另取一鍋放入豆?jié){、紅腰豆，加熱并調(diào)好基本味道，再澆至蒸好的魚上即可。
導(dǎo)報記者 吳瓊/文 梁張磊/圖
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