陽(yáng)澄湖前日開(kāi)湖，前天第一批陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)“乘坐”飛機(jī)抵達(dá)廈門，讓市民領(lǐng)“鮮”一步品嘗美味。但老饕們發(fā)現(xiàn)，今年的大閘蟹塊頭變小了，價(jià)格也漲了，這是怎么回事？
新華路65號(hào)的陽(yáng)澄湖大閘蟹廈門專賣店的店長(zhǎng)錢志勇，是陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員。據(jù)他介紹，今年梅雨季節(jié)雨季偏長(zhǎng)，導(dǎo)致江蘇的產(chǎn)蟹湖區(qū)水位加深，“一般2米左右的水深是最適合養(yǎng)蟹的，水草茂盛，養(yǎng)分充足。水深超過(guò)3米的話，水溫會(huì)降低，螃蟹的活躍程度和養(yǎng)分都有所下降。”因此，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹嚴(yán)重減產(chǎn)，塊頭超過(guò)四兩的不太多，今年的“標(biāo)準(zhǔn)身材”被定為公蟹4兩，母蟹3兩。錢志勇介紹，四兩以上的蟹價(jià)格上漲幅度較大，達(dá)到260元每斤，比起去年220元每斤的價(jià)格，上漲幅度近20%。
對(duì)消費(fèi)者有利的是，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)首次頒布陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)銷售新標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)中，今年的蟹將以0.5兩重量分等級(jí)，取消了以往以0.2兩為一個(gè)等級(jí)的銷售標(biāo)準(zhǔn)。四兩以下的蟹價(jià)并沒(méi)有較去年有明顯上漲，按照新標(biāo)，四兩以下的陽(yáng)澄湖大閘蟹“性價(jià)比”比往年反而更高了。
導(dǎo)報(bào)記者 朱黃/文 梁張磊/圖
